ogigia

Ne hanno già fatto un film. Ed è un vero successo editoriale. Il ristorante dell’amore ritrovato di Ito Ogawa, pubblicato da Neri Pozza e tradotto da Gianluca Coci, è un’esplosione di colori, di odori, di sensazioni, di amori che pare prendere spunto da un’equivalente nipponico del...

«La soluzione per riuscire a mangiare sano spesso è più semplice di quanto si creda. L’abbiamo, letteralmente, sotto gli occhi». Così Brian Wansink, un ricercatore del Food and Brand Lab della Cornell University, sintetizza i risultati di uno studio che ha presentato a New York, durante un...

Non bastavano le dispute storiche, lo scontro sull’occupazione di Cipro e le contrapposizioni religiose. Adesso ci si mettono la pubblicità di uno yogurt e il tradizionale teatro di marionette a rendere accesi i rapporti diplomatici tra Grecia e Turchia. Dimenticata per qualche ora la grave crisi...

L’attrice premio Oscar Gwyneth Paltrow aggiunge un altro titolo al suo curriculum, quello di autrice di un libro di cucina. Il ricettario, che si intitola “My father’s daugther” (‘Figlia di mio padre’) e uscirà nei prossimi mesi edito da Janklow and Nesbit, è dedicato...

All’apparenza, sembra solo una bella mela rossa come ce ne sono tante altre. In realtà, la Redlove nasconde un cuore sorprendente, visto che non è rossa solo la buccia esterna, ma lo è anche la polpa e a guadagnarci in questo caso è sì il gusto, ma anche la salute, perché il frutto in questione...

Secondo la ricerca aumenta il numero degli italiani che apprezzano la birra: il 58,5%, erano il 56% nel 2009, dichiarano di berla. Merito soprattutto della crescita di quanti affermano di bere birra ”tutti i giorni”, il cui numero è in pratica raddoppiato negli ultimi 12 mesi, passando da...

Ospitalità e gastronomia. Sono questi i due ingredienti speciali di ‘Hotel’, la fiera internazionale dedicata al mondo della hotellerie e delle eccellenze culinarie, in programma a Bolzano dal 25 al 28 ottobre 2010. L’evento, già giunto alla 34esima edizione, rappresenta un’occasione unica...

Concentrandosi sui recenti sviluppi del logo la McDonald’s ha istituito una nuova unità di marketing dedicata esclusivamente all’architettura e al design del brand. La scelta è caduta sull’idea di riproporre il famoso marchio con nuovi colori, lo stesso che accompagnera’ tutta...

Va forte il consumo di pizza da asporto in Italia e i Mondiali di calcio sono stati un’ulteriore occasione di conferma. Come rileva un’indagine condotta da AstraRicerche per Comieco, da cui è emerso che mangiare la pizza all’interno delle mura di casa è ormai un’abitudine per 9 italiani su...

Paul LaChance e il suo team hanno condotto un’analisi dei sette elementi nutritivi più importanti contenuti nella frutta – vitamina A,C ed E, acido folico, potassio, magnesio e fibre alimentari – e hanno scoperto che il kiwi è sempre fra i primi cinque. Sebbene lo studio Rutgers intendesse...

Quella che vedete nella fotografia e’ una nuova creazione dell’agenzia Ogilvy di Parigi su richiesta del WWF. Si tratta di un’immagine dai contenuti cosi’ forti da catturare immediatamente l’attenzione, ed e’ parte di una piu’ vasta campagna pubblicitaria, a...

L’Artusi, storico e ancora oggi citatissimo, ricettario della cucina italiana arriva su iPad. Funzioni di ricerca e memorizzazione dei preferiti e schermate ad alta risoluzione. L’Artusi sbarca su iPad. Il “mitico” ricettario, il più famoso e letto della cucina italiana, ad un...

Divorando 54 hot dog in 10 minuti, il 26enne californiano Joey ‘Jaws’ Chestnut si è aggiudicato per il quarto anno consecutivo il Nathan’s Hot Dog Eating Contest, la tradizionale competizione per ‘mangiatori professionisti’ che si svolge ogni anno a New York. Con un vantaggio...

Da giugno 2009 sono stati risparmiati all’ambiente 30 milioni di shopper grandi in polietilene e 180 milioni di sacchetti piccoli, per un totale di 1458 tonnellate di plastica, pari a una superficie di 45mila chilometri quadrati. Auchan e WWF celebrano oggi il successo della loro partnership presentando...

Fa parte della collana “i Tecnici”, questo volume curato da Allan Bay con la collaborazione dello chef Marco Pirotta e dedicato alla cottura a bassa temperatura della carne di manzo e di vitello. Intento dei due autori è quello di avvicinare i cuochi a questo nuovo metodo di cottura professionale,...

Il pomodoro è uno degli ingredienti più diffusi e apprezzati della cucina italiana, non fosse altro per il fatto che è elemento indispensabile nella preparazione di piatti “nazionali” come la pizza e la pasta. Ma forse non molti sanno che non è sempre stato così, e che solo a Ottocento inoltrato...

Sul mercato italiano dei prodotti “halal” conformi ai precetti di religione islamica, che ammonta a circa 5 miliardi di euro, sono arrivati i primi salumi grazie all’idea imprenditoriale di un giovane sardo che ha vinto il premio oscar green promosso dai giovani della Coldiretti che...

Avete deciso di trascorrere una serata davvero indimenticabile ma siete in cerca di qualcosa di diverso dal solito? Per ottenere un sicuro effetto sorpresa, facendo anche un figurone con i vostri ospiti, non dovete far altro che “assoldare” uno chef a domicilio. È la moda del momento: un cuoco professionista...

Dubai brinda all’agroalimentare veneto con ‘Isabella Ice’, spumante senza gradazione alcolica ottenuto dall’uva ‘Glera’, ideata, brevettata e realizzata da un’impresa agricola della Piavea. E il nuovo prodotto ha trovato aperta la porta nei ricchi mercati degli...

Gli antichi sapori, i profumi e gli odori di Acqui e del Piemonte sono i protagonisti della seconda puntata di ”Capotavola – Alla ricerca dei piatti perduti”, un evento itinerante attraverso la tradizione culinaria del nostro Paese patrocinato dal ministero del Turismo. In collaborazione...