Dal libro Dolcemente senza glutine di Ernst KNAM che vi ho proposto ieri, proviamo a vedere insieme questa ricetta per una torta che si chiama L’Africana (sarà per il suo colore) Ingredienti per 6 persone Tempo di pre­parazione: 20 minuti + 2 ore per il riposo Refrigerazione: 2 ore Stampo: Ø...

E’ un filetto di pesce bianco impanato, accompagnato da patate. E tutto viene fritto. La prima volta del Fish and chips è stata nel 1860 a Londra, quando un tredicenne né ha venduto una porzione a un pas­sante. Oggi il Regno Unito conta più di 10mila punti vendita. Eppure, secondo l’Istituto...

Nella città di Milano, dove il culto di san Biagio è molto vivo, è tradizione mangiare insieme in famiglia ciò che è rimasto del panettone natalizio. Da questo giorno si vendono infatti a poco prezzo i cosiddetti panettoni di san Biagio, gli ultimi rimasti invenduti nei negozi dal periodo festivo....

Agli Europei del sud probabilmente verrebbero i brividi alla schiena se nei gelidi giorni invernali doves­sero riscaldare Bordeaux, Roja & Co. e poi mischiarli con altri superalcolici. Non pre­occupatevi: la tradizione del vin brulé o vin caldo (“vin chaud”), come i francesi chiamano questa...

A Natale 2009 torna sulle tavole dei milanesi il «Pan tramvai», il «panettone dei poveri». Il dolce tipico della Brianza, che doveva il suo nome curioso al fatto che, all’inizio del secolo scorso, lo si comprava con il resto del biglietto del tram (la cui prima linea fu la Milano-​​Monza inaugurata...