La Lav per le ricorrenze Pasquali ha proposto tanti piatti prelibati privi di ingredienti di origine animale; si sono risparmiati così circa 700mila agnelli e capretti macellati ogni anno nel nostro Paese per la ricorrenza. Due famiglie italiane su dieci hanno festeggiato la Pasqua scegliendo un menu...

Confetti nuziali personalizzati e uno speciale bouquet a due colori (bianco e oro) di confetti per la sposa: è il particolare omaggio per le prossime nozze tra il Principe William d’Inghilterra e Kate Middleton offerto dall’associazione “Azione di Ricerca e Sviluppo” (Ars) di...

Basta la promessa di perdere chili velocemente e siamo disposti a passare sopra a tutto, a svendere quel poco di coscienza ambientale che si credeva (che in tanti credevamo) fosse ormai patrimonio comune. Che la dieta Dukan sia diventata un fenomeno in Francia e Gran Bretagna – pare la segua pure...

Vi siete mai chiesti quanta acqua occorre perché arrivi in tavola una sugosa bistecca o un piatto di pasta al pomodoro? Non stiamo parlando dei bicchieri d’acqua che berrete per mandar giù questi o altri cibi, ma di tutto “l’oro blu” che serve per produrli. Se non ci avete mai pensato,...

Quando si dice il “sapore di casa”: lasagna, pasta fatta in casa con il sugo di mamma, il polpettone preferito…magari non saranno un toccasana per la linea, ma fanno bene alle emozioni e combattono la solitudine. A scoprire il ruolo “confortante” di certi cibi è uno studio...

“Per comprare la vera e tradizionale colomba pasquale bisogna fare attenzione alla denominazione: deve essere proprio ‘colomba’ e non un nome di fantasia come ‘dolce di Pasqua’, che magari imita la forma della colomba”. E’ quanto dichiara Massimiliano Dona, Segretario...

Tropicana ‘Natural Energy’ from Siavosh Zabeti on Vimeo. Sulla base del principio di un piccolo esperimento nel campo della scienza fisica che quasi tutti hanno avuto l’opportunità di sperimentare al college, una menzione speciale per uno spot veramente eccellente creato dalla DDB...

Tacos di larve, scorpioni fritti, spiedini di grillo: sono solo alcune delle ricette con cui un gruppo di antropologhe americane sta cercando di far diventare il genere umano ‘insettivoro’, sulla scia delle ultime teorie dell’eco-sostenibilità che vorrebbero abolire gli allevamenti...

Crostini con crema di larve, spiedini di locuste alla brace, per terminare con frittelle di grilli. E’ un menu a base d’insetti. Non una novità assoluta, perché vengono ad esempio usati da uno chef milanese stellato, ma di certo resta scarsamente diffuso in Europa. La singolarità é che...

È proprio vero che una mela al giorno leva il medico di torno. Almeno nelle donne, stando ai risultati di uno studio dell’Università della Florida presentato in occasione di una conferenza dal titolo ‘Experimental Biology’ a Washington. I ricercatori hanno riscontrato infatti che...

Se siete fra chi fatica a raggiungere le (almeno) due porzioni di verdura previste nella giornata (oltre alle tre di frutta), «nasconderne» una parte potrebbe aiutarvi a consumarne di più e, con qualche astuzia, anche a ridurre le calorie introdotte. Lo ha dimostrato un recente studio, condotto alla...

Bottiglie, sacchetti di plastica, montagne di immondizia dappertuto. Questa è Kibera, la più grande baraccopoli di Nairobi in Kenia. Il governo qui non si occupa della raccolta dei rifiuti. Per questo gli abitanti si sono inventati un modo per trasformarli in risorsa. Questa è la Community cooker,...

Piatti poco gustosi, cibi caldi ma serviti freddi o in orari non adeguati. Così, in corsia, passa l’appetito. Più di un italiano su tre si lamenta del vitto ricevuto in ospedale, secondo uno studio condotto da Osservatorio nazionale sulla salute nelle regioni italiane, Agenas (Agenzia nazionale...

Il concetto di edilizia sostenibile si può applicare non solamente alle case, ma anche agli edifici commerciali, e’ il caso del primo ristorante 100% ecocompatibile, super cool, zero scarti, anzi, solo materiale di scarto, il suo nome: Greenhouse by Joost. Ma a Sydney ci si è spinti anche oltre,...

Un worka è un albero che somiglia a un baobab, ha una superficie chiara e rugosa e radici che negli anni esplodono fino a diventare una panchina naturale. Ci si sta comodamente seduti in quattro, uno accanto all’altro. Il mercato di Konga Kebele è qua, a due passi dalla cittadina di Yirgacheffe,...

I bambini che si alimentano abitualmente con ‘junk food’, il ‘cibo spazzatura’, rischiano di subire danni permanenti alla loro capacità mentale. E’ quanto emerge da uno studio condotto dall’Università di Bristol e pubblicato oggi dal Daily Mail. La ricerca ha dimostrato...

Tradizionalmente inteso come luogo dove si entra per acquistare ciò di cui si ha bisogno, il punto vendita ha subito negli anni notevoli trasformazioni. Non è più sufficiente considerarlo un luogo d’acquisto. Da “point of purchase” diventa “point of permanence”. Che vuol dire? Stressato...

L’unica specie di pistacchio coltivata per i suoi frutti è la Pistacia vera (Fam.: Anacardiacee); da noi è molto apprezzato il Pistacchio di Bronte, in Sicilia. Utilizzato in cosmetica come emolliente, il pistacchio è soprattutto amato in gastronomia per preparare leccornie. E l’azione...

A essere gentili ci guadagna tutta la società: un nuovo studio pubblicato su “Psychological Science”, la rivista della “Association for Psychological Science”, spiega infatti che un gesto di gentilezza provoca un effetto pratico di grande utilità per tutta al società: ottimizzare...

Scandagliare al microscopio il mondo dei sapori, nel tentativo di capire cosa scatta nel cervello quando ci sediamo a tavola e ci fiondiamo sul pane piuttosto che su un pezzo di formaggio. E’ con gli occhi rivolti alla scienza – e la mente divisa tra piacere e rigore – che una folta...