Fa parte della col­lana “i Tec­nici”, que­sto vo­lume cu­rato da Al­lan Bay con la col­la­bo­ra­zione dello chef Marco Pi­rotta e de­di­cato alla cot­tura a bassa tem­pe­ra­tura della carne di manzo e di vi­tello. In­tento dei due au­tori è quello di av­vi­ci­nare i cuo­chi...

Sul mer­cato ita­liano dei pro­dotti “ha­lal” con­formi ai pre­cetti di re­li­gione isla­mica, che am­monta a circa 5 mi­liardi di euro, sono ar­ri­vati i primi sa­lumi gra­zie all’idea im­pren­di­to­riale di un gio­vane sardo che ha vinto il pre­mio oscar green pro­mosso...

Avete de­ciso di tra­scor­rere una se­rata dav­vero in­di­men­ti­ca­bile ma siete in cerca di qual­cosa di di­verso dal so­lito? Per ot­te­nere un si­curo ef­fetto sor­presa, fa­cendo an­che un fi­gu­rone con i vo­stri ospiti, non do­vete far al­tro che “as­sol­dare” uno...

Dieta dis­so­ciata, dieta a punti, dieta bi­lan­ciata e ora an­che la dieta ‘del rosso e del blu’: il blu dei mir­tilli, dei gelsi, delle me­lan­zane, del mais blu delle Ande, il rosso delle arance rosse di Si­ci­lia e delle fra­gole, il rosso/​blu di ci­lie­gie e uva ‘nera’. Né...

Se già nel 1972 «il car­retto pas­sava e quell’uomo gri­dava ge­lati» (Lu­cio Bat­ti­sti, «I giar­dini di marzo») era l’immagine di un tempo pas­sato, oggi la fi­gura del ge­la­taio che tira il suo car­retto scam­pa­nel­lando è pa­ra­go­na­bile ai graf­fiti ca­muni. A...