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Seguire «davvero» la dieta mediterranea garantisce una significativa protezione nei confronti della mortalità per qualunque causa e dell’incidenza delle principali patologie cronico-degenerative come quelle del cuore e dei vasi, i tumori, il morbo di Parkinson e quello di Alzheimer. A ribadirlo con argomentazioni scientifiche ancora più solide che in passato è una metanalisi, cioè una revisione di dati a disposizione da studi precedenti, condotta da specialisti dell’Università di Firenze e dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi, pubblicata sul prestigioso Leggi il resto »

Mangiare miele per combattere il mal di gola e le infezioni della bocca: un antico rimedio della nonna la cui efficacia adesso e’ confermata anche dalla scienza. Infatti secondo una recente ricerca condotta dal professor Roberto Barale dell’Universita’ di Pisa alcune particolari varieta’ Leggi il resto »

Nel basilico è custodito il segreto per combattere l’invecchiamento. Secondo una ricerca condotta da Vaibhav Shinde del Poona College of Pharmacy, Maharashtra, India e presentata alla Britsh Pharmaceutical Conference conclusosi oggi a Manchester, il basilico Leggi il resto »

La vecchia usanza di “bere per dimenticare” e’ sbagliata. Qualsiasi problema ci porti ad “alzare il gomito” non andra’ nel dimenticatoio della nostra mente, ma sara’ invece acutizzato. Una ricerca condotta dall’Universita’ del Sussex in Gran Bretagna ha infatti dimostrato che se si beve per allontanare brutti ricordi ed esperienze spiacevoli, questi, invece di sparire, resteranno con noi piu’ a lungo. Gli effetti momentanei dell’alcol sull’umore sono risaputi da tutti: riduce l’ansia, facilita le relazioni e ci fa stare allegri. Leggi il resto »

Anche se il merito se lo prendono gli italiani, fu in Cina che si scoprì che la neve poteva avere anche un altro impiego oltre alla conservazione dei cibi. Una palla di neve con una spruzzatina di limone fu il primo sorbetto. Il gelato iniziò la sua storia come alimento composto da semplice frutta e ghiaccio, come piaceva ad Alessandro Magno o a Nerone, e si è trasformato in una pozzo di idee per i cuochi dell’alta cucina.
Colui che diede inizio al viaggio del gelato fu Marco Polo, che lo fece arrivare in Europa: da qui nasce la parola spagnola “polo” a indicare il ghiacciolo. Leggi il resto »