Il sentire l’aroma del caffe’ puo’ aiutare il nostro risveglio come quasi sorseggiarne una tazza, secondo uno studio di scienziati giapponesi. Gli scienziati hanno compiuto lo studio su gruppi di topolini. E’ la prima volta, fanno sapere, che si trovano indizi di un effetto anti-stress...

I sapori regionali più antichi si ritrovano in chioschi e banchetti che diventano una vera mecca per i cultori dei piatti tipici. Dal chiosco in pieno centro a Firenze al classico forno di Modena, dal furgoncino che gira l’Italia partendo da un piccolo centro in Val Chisone (Torino), fino ad una...

Il cioccolato fa bene al cuore, anche per chi ha subito un trapianto cardiaco. Il “cibo degli Dei” infatti e’ in grado di migliorare la funzionalita’ vascolare e ridurre l’aggregazione piastrinica e lo stress ossidativo plasmatico in soggetti che hanno subito un trapianto...

Pesa 11 chilogrammi ed è un esemplare di anguria nera, la particolare qualità prodotta sull’isola di Hokkaido, nel nord del paese. Dopo un viaggio di 500 miglia, questa rarità alimentare è stata battuta all’asta e ora si trova sugli scaffali del Tokyo’s Isetan Department Store....

Suona quasi come un appello quello che arriva da un gruppo di ricercatori dell’università statale dell’Ohio, secondo i quali “l’Occidente sbaglia a snobbare questo genere di alimento”. Non solo: anche la Fao ha recentemente tenuto una conferenza per sostenere e difendere...

Il gelato è sempre più gradito dagli italiani ed entra nelle case di 20 milioni e mezzo di famiglie, con un consumo pro capite annuo intorno ai 4 chili. Lo rende noto l’Istituto del Gelato Italiano (Igi), sulla base dei dati dell’Associazione industrie Dolciarie italiane (Aidi), nel celebrare...

”Diete ricche di alimenti vegetali possono prevenire diverse patologie, tra cui malattie cardiovascolari, metaboliche, patologie infiammatorie e cancro”. Lo ha detto Manuela Giovannetti, preside della Facolta’ di Agraria dell’Universita’ degli studi di Pisa per sottolineare...

Frutta e verdura di colore rosso e giallo, meno carne e piu’ legumi, pesce e olio extravergine di oliva, poco sale, stop a snack, salse, insaporitori, cibi in scatola, bevande alcoliche, dolci e bibite zuccherate. Importante invece il consumo di almeno un litro e mezzo al giorno di liquidi (meglio...

Scoperto il segreto che fa solidificare improvvisamente dentifrici, prodotti per la pulizia, o alimenti come alcuni formaggi e maionese. Una ricerca internazionale pubblicata su Nature, alla quale ha contribuito l’Italia, ha ricostruito per la prima volta su scala microscopica il passaggio dallo...

Dal chiosco in pieno centro a Firenze al classico forno di Modena, dal furgoncino che gira l’Italia partendo da un piccolo centro in Val Chisone (Torino), fino ad una focacceria di Palermo. Sono loro tra i primi apripista del marchio “Streetfood”, cioé “cibo da strada”...

Abituare i propri figli a fare colazione spesso e’ una gran fatica. La mattina non si alzerebbero mai, il tempo sembra non bastare e la fretta fa da padrone. Sembra proprio difficile trovare il tempo da dedicare al primo pasto della giornata, che e’ il piu’ importante per partire al...

In Italia sono oltre 40 milioni i consumatori assidui di caffè per un totale di circa 43 miliardi di tazzine consumate all’anno, oltre 2miliardi di euro di fatturato, 250mila tonnellate di caffè torrefatto venduto all’estero, 1,8milioni di sacchi di caffè verde esportati. I torrefattori...

Il torero Anton Cortes in difficoltà durante una corrida quest’oggi a Madrid. Le prime notizie di tauromachia nella penisola iberica si hanno già a partire dal sec. XI ma ben più antiche sono le sue origini, a Creta i combattimenti rituali contro tori videro la più completa espressione nel...

Gli attivisti di Greenpeace a bordo dell’Arctic Sunrise hanno sequestrato 2 chilometri di reti spadare a un peschereccio (dal nome probabile di Diomede II) che nel Mar Ionio, a 25 miglia a largo di Capo Spartivento, stava utilizzando in acque internazionali circa 10 km di spadara vietata nell’Ue...

Per la prima volta al mondo una speciale polverina e’ riuscita a far crescere, in sole 4 settimane, un dito umano che aveva la punta tagliata. Cosi’ come succede alla coda delle lucertole, grazie a questa polverina al collagene derivata da vesciche di suino, e’ stato possibile far ‘rigenerare’...

Le medicine tradizionali dei tanti Paesi nei quali cresce spontaneamente lo sostengono da tempo. Ma ora arrivano le conferme della scienza ufficiale: il bitter melon (Momordiaca charantia), un melone della famiglia delle cucurbitacee che cresce nei climi tropicali e subtropicali, ha un potente effetto...

La gran parte delle uova di gallina prodotte dai nuovi impianti in funzione dal 2006 sono fuorilegge. Nonostante la censura della Commissione Ue, «nel nostro Paese sono sistematicamente violati gli standard di arricchimento delle gabbie e la densità d’allevamento, con gravi conseguenze per il...

Innaffiare i pomodori con l’acqua di mare aumenta la presenza di vitamine ed altri antiossidanti.Lo ha scoperto una ricerca dell’universita’ di Pisa. I ricercatori hanno innaffiato alcune piante di pomodoro sia con acqua dolce, sia con acqua di mare mista ad acqua dolce. Una volta maturati,...

A seguito dei rincari nei prezzi, tre italiani su quattro hanno cambiato le abitudini alimentari principalmente variando il menù della spesa, aumentando l’attenzione riposta nella lettura dell’etichetta e alla provenienza dei cibi a favore di quelli locali. 0AKPC_IDS += "2917,";Popularity:...

La bioplastica danneggia l’ambiente e alimenta l’attuale crisi alimentare. Sono queste le conclusioni a cui è giunto uno studio condotto dal quotidiano britannico Guardian sul sempre più diffuso utilizzo della plastica biodegradabile da parte di supermercati e aziende, ansiosi di diventare...