Dal Cif e ciaf con crostini di polenta alla Cunije a la cacciatore, dagli strozzapreti allo scoglio a li ciammajiche, dal maialino sardo all’asado, dalla trippa alla pizza scime con salsa alla Zuzu’: sara’ tutto (per chi vuole) rigorosamente piccante, un inno al peperoncino e un trionfo...

Dietro una comune tazza del caffè con il quale mezzo mondo fa colazione ogni mattina ci sono 140 litri di acqua ‘virtuale’. Cioè quella che serve per far crescere, produrre, impacchettare e spedire i chicchi di caffè. Ma la tazza da caffè non è nulla in confronto ai 2.400 litri d’acqua...

Ferragosto proibito per alcuni dei piatti tipici della cucina versiliese e livornese. Il motivo? La mancanza di due ingredienti fondamentali: le arselle e i ricci di mare. La cui pesca e consumo sono stati proibiti giovedì a Viareggio (le arselle) e a Livorno (i ricci) 0AKPC_IDS += "3392,";Popularity:...

La seratina al ristorante che fa tendenza, l’assaggino di sushi o di sashimi, il tramezzino al tonno e maionese possono finire con la corsa al pronto soccorso. La chiamano sindrome sgombroide. È un avvelenamento, dovuto a istamina che si sviluppa per la cattiva conservazione del prodotto. 0AKPC_IDS...

Popcorn al cinema in via d’estinzione, almeno in Gran Bretagna: secondo quanto riferisce il domenicale Observer, diverse catene di sale cinematografiche hanno deciso di mettere al bando il popolare snack, soprattutto perché ogni volta che qualcuno lo mangia, sedili e moquette diventano una sorta...

La generale crisi economica non sembra aver colpito le vendite di gelato. Dopo un inizio di stagione un po’ in salita, il gran caldo di questi giorni ha fatto registrare – dicono produttori e associazioni di categoria – un sensibile aumento dei consumi, sia per il gelato artigianale...

Estate; stagione di abbondanza, frutti e conserve fatte in casa. Stiamo proprio parlando dei salumi fatti in casa, formaggi e conserve sott’olio: è nelle gustose preparazioni casalinghe che si annida il rischio botulino. La tossina alimentare, infatti, si nasconde in nove casi su dieci proprio...

Di ‘alimentazione’ soffrono in 3 milioni ma ogni anno se ne ammalano oltre 9 mila di nuovi, soprattutto nella fascia d’eta’ tra 12 e 25 anni: mediamente 6 nuovi casi di disturbi del comportamento alimentare ogni 100.000 abitanti. E’ quanto emerge dallo studio dedicato 0AKPC_IDS...

Se vi recate nelle gelaterie in prossimità delle Olimpiadi, giusto in questi giorni, i commercianti si sono scatenati nella preparazione di vari dolcetti e di coppe di gelato con le sembianze del Panda. Questo che vedete nella fotografia è il gelato-panda, una pallina di vaniglia, biscotti e pezzi...

Mangiare broccoli potrebbe curare i danni causati dal diabete ai vasi sanguigni del cuore. Lo ha scoperto una ricerca condotta da una equipe della University of Warwick, secondo cui la chiave sarebbe in un composto che si trova nei broccoli, chiamato sulforafano. 8AKPC_IDS += "3349,";Popularity: 3%

Mangiare regolarmente tonno e altri pesci grassi ridurrebbe il rischio di declino mentale e di attacco cerebrale nelle persone anziane in buona salute, secondo un ampio studio condotto in Finlandia, i cui risultati sono stati pubblicati ieri negli Stati Uniti. 0AKPC_IDS += "3336,";Popularity: 1%

Non solo il territorio italiano, ma anche il mare che lambisce le nostre coste e le sue produzioni pregiate sono un patrimonio da tutelare. E’ quanto sostiene la Coldiretti nel segnalare che le ‘Acciughe sotto sale del Mar Ligure’ hanno ottenuto l’Igp 0AKPC_IDS += "3332,";Popularity:...

Iniezioni di alte dosi di vitamina ‘C’ hanno mostrato di bloccare la crescita di forme di tumori molto aggressive in topi da laboratorio: un nuovo studio dell’Istituto nazionale per la salute americano apre nuove forti speranze sulle capacità dell’acido ascorbico (il principio...

Emicrania persistente? Dolori articolari? Pensa ad un bel piatto di spaghetti pomodoro e basilico o di linguine allo scoglio, a una coppa di fragole con limone o a un bicchiere di gelato al cioccolato, e ti passa…. L’idea in un primo momento sembra piuttosto paradossale ma secondo uno studio...

Scegliendo il pesce azzurro e specie poco conosciute un pranzo per quattro persone costa 3,5 euro, secondo il Centro Studi di Lega Pesca. Rispetto al 2007 i consumi di pesce ‘povero’, che ha ottime proprieta’ nutritive, sono aumentati del 2%. Su circa 500 specie ittiche del Mediterraneo...

Non si uccidono così neanche i cavalli. Parafrasando un famoso film americano gli animalisti potrebbero incassare una storica vittoria e vedere cancellare una volta per tutte dai menu statunitensi i prodotti a base di carne equina. Il Congresso degli Stati Uniti potrebbe infatti vietare la macellazione...

Un compleanno festeggiato con l’annuncio del prossimo lancio di «Idyllium». Ovvero un caffè che è un’esclusiva mondiale Illy, ottenuto da una pianta della famiglia della Laurina scoperta in Salvador e rimasta finora sconosciuta al mondo della torrefazione. 0AKPC_IDS += "3302,";Popularity:...

Oggi la guardia costiera ha liberato un capodoglio di circa 12 metri che era rimasto intrappolato in una rete da posta nelle acque al largo di Crotone. L’intervento per liberare il cetaceo, rimasto impigliato per 16 ore con oltre 20 chilogrammi di rete nella bocca, e’ stato coadiuvato da...

Il mongongo è un tipo di pianta molto diffusa in Sud Africa. Da questa pianta, oltre alla produzione di un utile, durevole ma leggero legno, si ottiene anche un frutto distintivo che produce una noce ricchissima di vitamina E. Frutta a guscio, noti come manketti di frutta o frutti del mongongo, 2AKPC_IDS...

Salute ai fortunati che potranno brindare con le flûtes riempite di questo prezioso champagne. In un castello scozzese è stata scoperta per caso la più vecchia bottiglia di «Veuve Clicquot». Di inestimabile valore, risale al 1893 ed è rimasta per più di cento anni dietro un’anta rotta di...