Con l’abbassarsi delle temperature torna la voglia di alimenti che, oltre che sani e saporiti, siano anche “caldi”. Da noi non è tradizione, come in molti paesi del Nord Europa o anche in Francia, cominciare il pasto con una crema di verdure o una zuppa, ed è un grosso errore anche...

«I miliardi sommersi: la giustificazione economica per una riforma della pesca (The Sunken Billions: Economic Justification for Fisheries Reform)»: così si intitola l’ultimo report, firmato dalla Fao e dalla World Bank, che censisce i danni causati dalla pesca insostenibile e mal gestita. 0AKPC_IDS...

Ricercatori dell’Università Ebraica di Gerusalemme hanno trovato un modo per accentuare, decuplicandolo per via genetica, il profumo dei fiori, modificarlo e anche darlo a quelli che non lo hanno. 0AKPC_IDS += "3718,";Popularity: 1%

Dall’Est stanno arrivando le prime anatre. Le rane si preparano al letargo invernale. Aspetteranno la primavera sepolte nel fango. È una buona annata, questa, alle cascine Orsine. Le risaie hanno prodotto 60 quintali di riso (selezionato e pronto per la cottura) per ettaro, contro i 45-50 degli...

I delegati permanenti presso l’Unesco di Spagna, Italia, Grecia e Marocco hanno presentato oggi, a Parigi, il documento finale per la candidatura della Dieta mediterranea come patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’Unesco. I quattro Paesi, come si legge in una nota del...

Ricorre oggi, 1° ottobre, la Giornata mondiale del vegetarismo, istituita nel 1977 dalla storica associazione North American Vegetarian Society, e adottata l’anno seguente dalla International Vegetarian Union. 0AKPC_IDS += "3699,";Popularity: 1%

Argille cotte e malte naturali, legno riciclato e sughero coibentante, recupero di acqua piovana e mattoni ecologici. Un nido domestico sano, che trattiene e risparmia energia, chilowattora rigorosamente generati da pannelli solari e impianti di cogenerazione. 0AKPC_IDS += "3697,";Popularity: 1%

Il baobab in Europa per salvare l’Africa. La decisione è della Commissione europea: via libera all’immissione del frutto nel mercato europeo, con l’obiettivo di contribuire al processo di sviluppo del Continente nero. Una ricerca inglese del Natural Resources Insitute del 2007 ha...

Nell’«Ultima Cena» di Gesù con gli apostoli, fissata nella storia dall’affresco di Leonardo Da Vinci, il menù è cambiato. Se fino ad ora si pensava che in tavola ci fossero pane ed agnello ora, grazie agli studi effettuati dopo il restauro svolto nel 1997, si è convinti che la cena...

E’ la vittoria dei golosi: il cioccolato, quello fondente, fa bene contro il rischio di infarto. Adesso c’è uno studio che conferma e conforta gli amanti del ‘nero’: i laboratori di ricerca dell’Università Cattolica di Campobasso, in collaborazione con l’Istituto...

Se tutti praticassero il Baru Gongyang, ci sarebbero meno sprechi, sostiene Chong Ah, abate di Jakwang-Sa, il tempio della Luce della Compassione, nel centro della Corea, Il Baru Gongyang, “l’offerta della ciotola”, è il tradizionale pasto dei monaci della regola Seon, versione coreana...

Un hotel da non consigliare a chi e’ facilmente impressionabile: si chiama Alcatraz ed e’ stato ricavato in un ex penitenziario di Kaiserslautern, in Germania, risalente al 1867. Aperto da quasi un anno e mezzo, l’albergo ha mantenuto molte delle caratteristiche del carcere: sbarre...

Si chiama ADAM LEITH GOLLNER è un giornalista canadese che scrive per il New York Times e svariate riviste fra cui Gourmet, Bon Appetit e V Magazine. Fruit Hunters: A Story of Nature, Obsession, Commerce and Adventure è il suo primo libro in cui racconta otto anni della sua vita a contatto con la frutta...

Noi siamo ciò che mangiamo. Si può mangiare per la sola sopravvivenza, oppure si può scegliere cosa mangiare per vivere in perfetta salute e a lungo, molto più a lungo di quello che normalmente si crede. E scientificamente provato che la cellula umana può vivere 5AKPC_IDS += "3639,";Popularity:...

Si chiama maki sushi ed è il tipo di sushi più familiare alla maggior parte degli occidentali. Formato con l’aiuto di un tappetino di bambù, chiamato makisu, è avvolto nel nori, un foglio di alga secca che racchiude il riso e il ripieno. Naturalmente esistono tanti tipi di sushi, dalle forme...

Take away, letteralmente il cibo da “portare via”: soluzione sempre più diffusa per mangiare velocemente, soprattutto a pranzo. Per molti, il massimo piacere è consumarlo subito dopo l’acquisto, all’aperto quando il clima lo consente. La cosa divertente è che si pensa sia un’invenzione a...

Il re dei metalli, dalle gioiellerie arriva sulle tavole più eleganti, nei piatti dei grandi chef e nei cocktail d’autore. Utilizzare foglie, pagliuzze e petali di oro fino come decorazione nei piatti o per impreziosire i cocktail, è infatti l’ultima tendenza chic che si sta affermando...

Pane di castagne nei panifici del Senese. Lo si puo’ acquistare nel comune di Monticiano, dove e’ stata realizzata una vera e propria filiera delle castagne. Fino agli anni settanta solo in questo comune si contavano 300 essiccatoi; oggi ce ne sono appena tre, 0AKPC_IDS += "3594,";Popularity:...

Seguire «davvero» la dieta mediterranea garantisce una significativa protezione nei confronti della mortalità per qualunque causa e dell’incidenza delle principali patologie cronico-degenerative come quelle del cuore e dei vasi, i tumori, il morbo di Parkinson e quello di Alzheimer. A ribadirlo...

Mangiare miele per combattere il mal di gola e le infezioni della bocca: un antico rimedio della nonna la cui efficacia adesso e’ confermata anche dalla scienza. Infatti secondo una recente ricerca condotta dal professor Roberto Barale dell’Universita’ di Pisa alcune particolari varieta’ 0AKPC_IDS...