Il dato sembra inequivocabile: le ostriche naturali, i molluschi più apprezzati dai buongustai di mezzo mondo, stanno scomparendo. Negli ultimi anni, le barriere di ostriche sono diminuite globalmente di circa l’85-90%, facendo presagire un futuro tutt’altro che roseo per i coltivatori e...

L’annuncio – a sorpresa – è di Ornella Vanoni, ospite della mattinata dedicata al Salone del Mobile al Piccolo Teatro. La cantante della «Mala» guarda il suo vicino di sedia, Oscar Farinetti, e cioè il papà di Eataly, bandiera del cibo italiano buono e sano. Poi, con il microfono...

Uno studio Usa rivela il trend delle assunzioni fino al 2018. Con qualche sorpresa. Le attività emergenti richiederanno comunque un alto livello di studi e specializzazione. In crescita tutti i mestieri legati alla cura alla persona È la Top Ten delle professioni del futuro, una guida indispensabile...

In occasione della festa degli innamorati le coppie possono affacciarsi al balcone più famoso della storia. Romeo e Giulietta attendono gli innamorati nella loro città. All’insegna dello slogan “Se ami qualcuno… portalo a Verona” il giorno di San Valentino sarà possibile visitare...

I possibili avventori saranno mamme disperate a caccia di un piatto che finalmente i loro figli mangino senza capricci, i single o i lavoratori dal frigo vuoto stufi del solito take away sotto casa, ma anche chiunque volesse provare a farsi consigliare da una macchina il pasto ideale rispetto alle sue...

Mangiando questi piatti – assicurano i ricercatori britannici – si fa bene alla Terra, alla propria salute e pure al proprio portafoglio. Meno di 150 euro al mese (a persona) per mangiare sano e difendere il mondo dai gas nocivi e dal dispendio energetico che provocano il cambiamento climatico....

Dopo un divieto durato otto anni, la Russia tornerà a esportare in Europa il suo caviale nero. A deciderlo è stato l’Ente ittico federale, che ha dato l’assenso all’export di 150 chili di caviale ottenuto da storioni di allevamento. Si tratta della prima esportazione legale del prodotto,...

Che i panettoni non siano un prodotto natalizio, credo che ormai lo sappiamo tutti. In questi giorni a Milano, infatti, si vendono i panettoni di Natale per la festivita’ di san Biagio. Mai, come quest’anno, tra influenze e tracheiti, fedeli e non, aspettano gli interventi di San Biagio....

Che a volte prendo la metropolitana solo per fare prima, sapendo che non succederà nulla lungo il tragitto. Odiando rimanere sotto terra anche solo per 10 minuti. Sapendo che non riuscirò né a leggere né a volare. Che con il tram, invece, è come partire per un mini tour ogni volta. Con la città...

La mia prima colazione? Varia e abbondante. Un bel piatto di pasta o riso, lenticchie, ceci e tante buone verdure, crude o cotte e rigorosamente biologiche. Anche germogli e chicchi a fornirmi energia per un buon inizio di giornata. A pranzo, ma anche a cena, amo iniziare con verdure crude o insalate,...

L’ipotesi che i broccoli (e gli altri componenti della famiglia delle crucifere) possano avere un ruolo protettivo nei confronti del tumore della prostata ha trovato un’importante conferma: in uno studio multicentrico condotto nel Regno Unito e pubblicato da Molecular Cancer si è osservato (su...

Il Bocuse d’Or 2011 è stata vinta da: Rasmus KOFOED che rappresentava la Danimarca, oltre che vincitore del trofeo Bocuse d’Or 2011 ha portato a casa il premio in denaro corrispondente a € 20.000 Il Bocuse d’Argent è andato a Tommy Myllymaki, in rappresentanza della Svezia, che...

La squadra degli chef spagnoli si è conquistata il primo posto nella “Coupe du Monde de la patisserie” di Lione, mentre la squadra dei maestri pasticceri italiani, allenata dal famoso padovano Luigi Biasetto, si è classificata al secondo posto. Terzo posto per il Belgio. Questi i primi...

Il Moulin Rouge, storico cabaret di Parigi, cambierà presto look per adeguarsi ai tempi moderni: una vetrata sulla facciata, una sala più grande per il celebre french cancan, una brasserie sul retro e persino una camera da letto posizionata nel celebre mulino del tetto per notti di follia. E’...

Che cosa succede quando si incontrano la domanda e l’offerta? Lo spiega una legge dell’economia: si determina un prezzo di mercato. E quando si incontrano due offerte? Per le economie di tutto il mondo sarebbe la paralisi: provate a immaginare un pianeta in cui ci sono solo ristoranti e nessuno...

Comincia quest’oggi uno dei congressi espositivi più famosi in assoluto, il Sirha, nella bella cittadina francese di Lyon, dove ci siamo trasferiti nottetempo per seguire eventi, vedere le nuove tendenze della ristorazione e di quanto concerne l’arte della cucina più in generale. Sapori...

La mattanza del tonno, nelle isole Egadi, si pratica fin da tempi remoti. Incisioni che raffigurano tonni si trovano nella grotta preistorica dei Genovese a Levanzo, altre collegate alla lavorazione e salagione del pesce sono ancora visibili a Favignana. Un’origine del prodotto sembra essere stata...

l sogno degli ultimi anni di mio padre era quello di mettersi un grembiule bianco e fare l’oste in una sua osteria. Il ricordo dei suoi antenati non andava al di là di suo nonno, il più antico di una discendenza che aveva lasciato in eredità molto lavoro, e una ricchezza che poteva essere classificata...

I cambiamenti climatici influenzano anche il sapore dei cibi oltre che la loro produzione. In India, nella regione nord-orientale di Assam, dove si concentra la produzione di tè scuro, una variabile aromatica venduta in Inghilterra come breakfast tea, le foglioline sembrano aver perso gusto, oltre a...

Torniamo a parlare di grafica e packaging con Stoll Stoll & Frozen Food, l’ultimo lavoro creativo di Coletivo095, studio di design, arte e tecniche interattive con sede a Curitiba. Con il lavoro che potete valutare nella fotografia hanno meritato una menzione speciale per il packaging realizzato...