Dal 1º ottobre scorso la Coop vende solo uova prodotte da allevamenti a terra, all’aperto e biologici. Una scelta che estende ai fornitori esterni la strategia fin qui adottata dal leader della grande distribuzione in Italia per le uova a marchio proprio. Scompaiono così dal mondo Coop gli allevamenti...

Gli appuntamenti più ‘sfiziosi’ che accompagnano la mostra mercato, dedicata alle specialità lucchesi Tra le novità ‘Scrivi come mangi’ , una rassegna dedicata alla scrittura enogastronomica Si comincia con il fagiolo per passare poi alla castagna e all’intramontabile...

Mangiare o no la carne: è questo il problema. Secondo i vegetariani convinti, consumare carne in un sistema altamente industrializzato come quello moderno non è più sostenibile: le deiezioni degli allevamenti sono la prima causa del riscaldamento terrestre, e tra le prime due o tre cause di tutti...

Le banane monodose proposte da Del Monte e Chiquita guadagnano sempre maggiore popolarità. Continua in Nord America la distribuzione di banane monodose “Chiquita To Go” e si prevede un aumento del 25% in termini di volume anno su anno. Lo ha dichiarato Stephen Craig, vice-presidente per...

Tra le più richieste interior designer di San Francisco, Lauren Geremia, dell’omonimo studio, si è fatta strada grazie al gusto eclettico che mescola vecchio e nuovo in un sincretismo di simboli e colori. Senza snaturare il gusto rilassato dei pub della Bay Area della West Coast, Lauren inserisce...

Guance rubiconde e ventri abbondanti. I corpulenti norcini si rimboccano le maniche per non deludere i voraci (e veraci) estimatori di Sua Maestà il maiale. Torna anche quest’anno, puntuale come la nebbia, il November Porc, quattro weekend (fino al 28 novembre) per la grande abbuffata collettiva a...

Un recente studio su larga scala realizzato in Finlandia ha dimostrato che l’indice di massa corporea (che misura il rapporto fra peso e altezza e indica il grado di sovrappeso o, più raramente, di sottopeso) risulta più alto fra coloro che mangiano a causa dello stress e che questi tendono a mangiare...

Inizia oggi ufficialmente – anche se la pioggia potrebbe ritardarla ulteriormente – con una settimana di ritardo sulla stagione tradizionale, la raccolta del kiwi in Trentino. La maturazione quest’anno, come del resto quella delle mele, è stata molto lenta e solo ora nella maggior...

I “’freegani” ritengono che i nostri bisogni possano essere soddisfatti attraverso il riciclaggio, il recupero dei prodotti che sembrano inutili a prima vista e lo scambio reciproco. Lo squat è un buon esempio di “freeganismo”, in quanto dei luoghi abbandonati, in genere dei palazzi, sono...

Broccoli e banane, una strana ma efficente alleanza per prevenire le ricadute della malattia di Crohn, disturbo cronico dell’intestino. La scoperta arriva da uno studio dell’università di Liverpool (Gb), che ha testato un’ampia gamma di frutta e verdura per valutarne gli effetti sulla...

Si è chiuso il Salone del Gusto di Torino ed abbiamo assistito ad una nuova tendenza che ci è apparsa quantomai singola. In due parole potremmo definirla riciclo, ma non è così semplicistico come si vorrebbe sostenere. Infatti non è un caso perché davvero quello di quest’anno è stato il...

Mancano installatori di infissi, panettieri, pasticceri, sarti ma anche falegnami e cuochi: per le aziende italiane nel 2010 sarà difficile reperire il 26,7% delle figure professionali delle quali hanno bisogno: è quanto emerge da uno studio della Confartigianato che elabora i dati del Rapporto 2010...

A qualcuno sembrerà la scoperta dell’America. E in effetti di questo si tratta, solo senza attraversare un oceano. Il nostro è un “viaggio domestico”, per rileggere luoghi noti con occhi nuovi. Questa volta abbiamo percorso Milano inseguendo New York: il risultato è una mappa di locali, negozi...

Torna quest’oggi la festa mondiale della pasta, il ‘World Pasta Day’, in un momento in cui i consumi crescono e conquistano persino la patria del riso (+17% l’export in Cina di pasta italiana nel primo semestre). E mentre la pasta è sempre più presente sulle tavole mondiali,...

La prima fonte d’ispirazione, per un creativo, è il mondo intorno a lui. Per noi Parigi è una città stimolante. Ma ci sforziamo di lasciarla ogni volta che possiamo lavorare anche in altri luoghi, come la Cambogia, il Camerun, o ancora Hong Kong, per ampliare la nostra visione di design. Indagatrici...

Se è vero “che anche l’occhi vuole la sua parte” lasciamo che questa prenda la sua fetta in un nuovo, stravagante progetto di una caffetteria di New York denominata “Caffè d’Espresso“, progettata dallo studio di architettura e design Nema Workshop. Si tratta di un...

Se un italiano ha oggi un’aspettativa di vita media di circa 81 anni, con la dieta degli aminoacidi può arrivare a toccare i 90-91 anni in buona salute. Così è stato nei topi di laboratorio alimentati con acqua arricchita da un composto di tre aminoacidi a catena ramificata (Bcaa): leucina, isoleucina...

Un vecchio caravan Airstream argentato si aggira per le vie di Seattle, creando lunghe code. Perché sono in tanti a voler provare l’inedito hamburger di manzo con composta al bacon e formaggio cambozola (simile al gorgonzola), idea di Joshua Henderson: chef nomade che insieme alla moglie gestisce...

Tre anni e 220 milioni di sterline (circa 250 milioni di euro), ma alla fine il Savoy Hotel di Londra è tornato, più lussuoso e ecsclusivo che mai. Un’operazione di restauro titanica, costata più del doppio dei 100 milioni di sterline inizialmente stanziati, che ha coinvolto un guru del design...

Buffet con una pasticceria deliziosa. Il self-service è un tabù, perciò il caffè e le specialità dei dolci sono serviti su un servizio degno di una casa reale. Siamo in Danimarca, nel cuore della Royal Copenhagen, dove ci siamo imbattuti, o meglio ci siamo fatti affascinare da un’idea quantomeno...