Le patate nella dieta di bambini e ragazzi non scalzano le altre verdure e, anzi, coloro che ne consumano in buone quantità generalmente sono quelli che mangiano, in tutto, più vegetali. Questo è il risultato di uno studio nel quale è emerso che un’alimentazione che prevede la presenza delle...

Il ventottenne campano che insegna a mangiare la mozzarella di bufala agli indiani. I media americani l’hanno definita un’iniziativa donchisciottesca, ma a sette anni dal suo primo viaggio in India, Giuseppe Mozzillo, originario di Aversa, comune della provincia di Caserta, ha già compiuto...

Non solo degustazioni e assaggi. Alla 45° edizione di “Vinitaly”, in corso a Verona fino a quest’oggi, anche i più celebri illustratori, vignettisti e umoristi grafici rendono omaggio al vino ed alla sua cultura. La mostra, anteprima della Biennale itinerante “Vino, humor e...

“Firenze bandisce la pubblicità che viola il decoro? Siamo di nuovo ai ‘braghettoni’, quelli che mettevano agli affreschi di Michelangelo nella Cappella Sistina”. Oliviero Toscani commenta così la ‘clausola etica’ inserita nel nuovo piano della pubblicità dalla...

È lecito parlare ancora di amore e innamoramento seppur in materia letteraria? Non vorrei far male a nessuno è il nuovo lavoro di Arrigo Cipriani, proprio di quel Cipriani nato a Verona nel 1932, che si laurea in Giurisprudenza all’Università di Ferrara nel 1957, si sposa e dal matrimonio nascono...

Il libro mi stava guardando, dritto negli occhi, questa mattina quando sono passato davanti agli scaffali della Feltrinelli giusto sotto la Galleria Vittorio Emanuela a Milano. Non e’ una tecnica nuovissima, ho pensato, e la memoria mi e’ balzata indietro di qualche anno, quando ho assaggiato...

E’ arrivato anche in Italia, direttamente dagli USA, l’innovativo sito Internet per prenotare un tavolo in modo facile, veloce e gratuito! Su www.prenotable.it è possibile visualizzare le schede, corredate di immagini, dei migliori ristoranti italiani divisi per quartiere, tipologia di cucina e...

Il mistero (solubile) dello zucchero assassino. Una storia di cibo, dominio, denaro e scienza o di alcune più o meno ragionevoli motivazioni per estromettere il saccarosio e diverse altre schifezze dalla vostra alimentazione. L’argomento del libro potrebbe sembrare piuttosto specifico, ad uso esclusivo...

Dopo tanti messaggi e voci di corridoio, ecco la nuova immagine per il gruppo Starbucks. Le motivazione del restyling sono riportate anche sotto l’immagine: il festeggiamento dei 40 anni di Starbucks e l’apertura a nuovi mercati. È così che Starbucks Coffee inizierà a utilizzare un nuovo logo,...

Michelin pubblica l’edizione elettronica della sua Guida Rossa ai ristoranti italiani in edizione 2011. Tra le novità: mappa on line, gestione locali preferiti, realtà aumentata e strumenti social. Michelin ha rilasciato nelle scorse ore la nuova Guida Rossa per iPhone e iPod touch. L’edizione...

Les Dangereux from Daniel Klug on Vimeo. La ricorrenza di San Valentino ha sostituito in epoca cristiana i lupercalia romani, celebrati il 15 febbraio; questi riti erano però dedicati alla fertilità e non all’amore romantico. Nel 496 Papa Gelasio I dedicò il 14 febbraio al santo e martire San...

Ieri mattina, mentre curiosavo il bell’assortimento di libri sulla cucina che Hoepli espone nel suo imponente negozio dell’omonima via, mi sono imbattuto in un libro che ha attirato la mia attenzione per il grosso formato, le bellissime fotografie e gli argomenti trattati. E’ un po’...

Se si pensa alla gastronomia francese, entrata di recente nel patrimonio culturale immateriale dell’umanità Unesco, vengono in mente cibi elaborati, fois gras, carni rosse, salse ipercaloriche. E invece Alain Passard, chef del ristorante l’Arpege di rue de Varenne, tre stelle Michelin nel...

La cucina siciliana è cucina di curtigghiu, ovvero di cortile, con il gusto delle variazioni che corrono di porta in porta, di balcone in balcone e letteralmente di bocca in bocca. Ma, al contempo, quella siciliana è una cucina che misura se stessa sullo scenario delle più grandi tradizioni gastronomiche:...

Torniamo a parlare dei geniali fratelli Adrià che hanno scelto la prima settimana di gennaio per aprire, nel cuore di Barcellona ma lontano dalle rambla del turismo di massa, il locale più atteso del 2011: Tickets La Vida Tapa, «un concetto globale che unisce la gastronomia a un modo di intendere...

Lolla del riso al mercato di Bavla, in India (REUTERS/Amit Dave) 0AKPC_IDS += "5796,";Popularity: 1%

Ha appeso la padella al chiodo nove anni fa: ma non ha smesso di raccogliere quelle confidenze della cucina che nel 2000 lo trasformarono da chef che non aveva mai raggiunto il top a scrittore di successo. Sì, perché col suo Kitchen Confidential svelò per la prima volta cosa accadeva – negli...

Non capita spesso di trovare avanzi nei piatti di Noma, il piccolo ristorante di Copenhagen che all’inizio di quest’anno la San Pellegrino ha dichiarato «migliore del mondo» di cui avevamo gia parlato nelle scorse settimane. Lo chef René Redzepi, 31 anni (di conseguenza migliore chef del mondo),...

Le mattonelle della nonna non si scordano mai, non rimangono sullo stomaco, anzi. È quello che ci ha insegnato il primo volume “Le ricette dei designer. 70 progetti in punta di forchetta”, Premio Selezione Bancarella della Cucina 2010. Ora i nostri ci riprovano e quasi raddoppiano. Nella...

Un bambino, in un freddo giorno del lontano 1966, accompagna il padre ad un incontro che avrebbe segnato la sua vita e dato il via alla nascita della più importante società di importazione di caviale, la George Rebeitz & sons. Una storia appassionante dove affari, politica, mondo del jet set,...