Il fenomeno fusion, un tempo stracitato dalla stampa gastronomica non fa più una piega. La felice contaminazione della cucina occidentale con tecniche e ingredienti di origini orientali è diventato talmente normale da passare quasi inosservato. Come tutte le mode, ha lasciato i suoi segni e uno di...

Più noto come cioccolatiere, in questo volume Bechoux coglie una sfida e si propone anche nel ruolo di pasticciere. Offre una gamma di predessert ispirati dai prodotti che conosce profondamente: le birre del suo paese, il Belgio, i fiori e le spezie che si sposano così bene con il suo amato cioccolato,...

La barriera corallina, i paesaggi acquatici della Groenlandia, il Mediterraneo con le sue archeologie sommerse. E poi i pescatori e i loro riti, le imbarcazioni delle diverse tradizioni, il gioco dei bambini polinesiani con i pescecani. Sono solo alcune delle immagini che si possono ammirare nella mostra...

Facciamo un viaggio nel tempo. Anno 2050. Una visita medica. «Buongiorno dottore. Ho ottant’anni, sono appena andato in pensione dal mio secondo lavoro, faccio sempre tutti i check-up al centro di medicina preventiva del mio quartiere, ma l’ultimo l’ho fatto, su suo consiglio, in un...

La Reed Business Information presenta “Il mio gelato” di Donata Panciera, un testo che non è solo un libro di tecnica e di ricette ma il diario di una vita dedicata al gelato, spesa a insegnare un personale sistema di lavorazione. Il nuovo testo di Donata Panciera è un’opera completa di gelateria...

Era il 28 dicembre 1930 quando il quotidiano torinese “La Gazzetta del Popolo” pubblicò a piena pagina il manifesto della cucina Futurista, scritto e meditato da Filippo Tommaso Marinetti. Poeta e padre spirituale del movimento Futurista, nato nel 1909 per rivoluzionare arte, letteratura, musica,...

Stilista, designer, artista, pensatore. Hussein Chalayan, 38 anni, artista turco- cipriota di nascita ma inglese d’adozione, ha fatto dell’eclettismo e della sperimentazione le parole d’ordine delle sue creazioni,sempre in bilico tra moda e architettura. A Chalayan, il Design Museum...

I fotografi pieni di talento, sicuramente meritano tutta la nostra attenzione, ma quelli che hanno anche dell’umor, che ricercano situazioni paradossali facendole diventare reali (come vedete nella fotografia), sono capaci di rapirci. Così se volete divertirvi, ma anche riflettere sulla condizione...

Se vi può capitare che qualcuno vi chieda d’organizzare, per il pranzo della domenica, un bel Brunch (esattamente come e’ successo a me nel ristorante dove lavoro), anche perchè si tratta di una moda che sta prendendo piede in Italia, non lasciatevi prendere dallo sgomento, piuttosto, ricordandovi...

Qui, lo diciamo subito a scanso d’equivoci, si parla d’immaginario collettivo, coté muliebre, e di stile. La donna in carriera? Bah, ad esser sinceri ne abbiam piene le tasche: troppo rigida, cinica; troppo irrimediabilmente Ottanta. La femme fatale? Idem: non se ne vede una decente in giro...

Naso e occhiali finti, cappello e grembiule neri, baffi e bandana rossa legata al collo: che sia un cuoco sui generis lo si capisce al primo sguardo. Il segreto di Falsarius Chef si chiama “cocina impostora”, una cucina che strizza l’occhio ai ricettari classici, agli alimenti ricercati...

Particolarmente apprezzati per il loro valore nutrizionale e per la resistenza ai rigori dell’inverno, i membri della famiglia delle brassicacee sono un ingrediente fondamentale di molte cucine. Sebbene cavoli, broccoli, verze, cavolini di Bruxelles, cime di rapa, ecc. non ci fanno pensare in modo...

E cos’hai messo stavolta nella tua torta senza niente?” chiede Ludmila a Elide. La quale, pittrice monferrina abitante a Mosca da anni, fa ottime torte lievitate con mele e frutti di bosco a seconda della stagione. Per Ludmila sono “senza niente” perché invece dei due ingredienti...

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Il 3D è il futuro, l’ancora di salvezza del cinema. Parola di Jeffrey Katzenberg, che ha decretato il 2009 anno della “Terza vera rivoluzione nella storia del cinema”. L’ha annunciato al Festival di Cannes, l’ha ripetuto mostrando un assaggio dell’atteso Monster vs Aliens della Dreamworks...

Forse avete visto Supersize Me, il documentario in cui il regista mangiava per un mese da McDonald’s rovinandosi la salute. Ora tocca a Supercharge Me, un film di Jenna Norwood in cui la dieta è il raw food. 0AKPC_IDS += "3978,";Popularity: 1%

Mangia questo, scarta quello, rimpinzati di quell’altro. Com’è difficile gestire la quantità oceanica d’informazioni alimentari da cui siamo bombardati. E le donne, le più ricettive a questo tipo di condizionamenti, pensano che sia severamente proibito invecchiare o non rispettare...

Se anche voi vi state affannando per cercare il regalo giusto da fare a Natale, uno di quelli sicuramente graditi, senza che vi dissangui, che risulti gradito, utile e d’effetto, cosa c’e’ di meglio, per gli amanti della buona tavola, dei golosi e per gli appassionati, di una buona...

Odiato o amato, preparato con cura o consumato al volo, il cibo è sempre in cima ai nostri pensieri, anche quando non vogliamo. Lo sa bene chi, in un momento d’ansia, si ingozza di salatini e patatine; o chi, per lenire un dispiacere, divora un panettone intero. Ma il cibo è molto più che la...

Gli occhi profondi e lo sguardo intenso di Jessica Alba sono i protagonisti assoluti del Calendario Campari 2009. Le curve mozzafiato dell’attrice americana diventano il fil rouge per un anno all’insegna della passione. A fare da scenario, un luogo di luce e di colore, il Club Campari e un fotografo...