Se le gambe di di David Beckham valgono 35 milioni di euro e la voce di Bruce Springsteen poco meno, Gennaro Pelliccia vanta il suo personalissimo record: ha la lingua più preziosa al mondo. L’ha infatti assicurata ai Lloyds’s di Londra per la bellezza di 10 milioni di sterline. E non è un caso....

Q.b. Quantobasta rappresenta un’assoluta novità nel panorama fiorentino della ristorazione, presentando una cucina contemporanea dalla forte identità italiana. La filosofia è quella di creare dei piatti dove i sapori e gli ingredienti siano riconoscibili e distinti in una composizione armonica...

Ricorderete che avevamo più volte, in passato, parlato di Heston Blumenthal, considerato da tutti i media e guide autorevoli ai vertici della ristorazione internazionale, da anni in contesa con ElBulli di Ferran Adrià per il miglior tavolo al mondo. Ma è il caso di dire che anche le stelle Michelin...

La gastronomia etnica vi attira? Cedete alla tentazione! Ma senza passi falsi! Proviamo ad entrare nel cuore della cucina Africana, per assaggiare lo zighinì eritreo o un maffè del Senegal, visitando un paio di locali di Milano che la rappresentano appieno, non senza buone sorprese… 5AKPC_IDS...

Standing ovation per gli ottant’anni di Frank Owen Goldenberg, al secolo Frank O. Gehry, maestro dell’architettura contemporanea, nato a Toronto il 28 febbraio 1929. Alzi la mano chi non conosce il Guggenheim di Bilbao! Il museo di arte contemporanea che ha cambiato il volto della città...

Volete passare una serata all’insegna della tecnologia e il gusto per la cucina? Se avete un pò di tempo e passate per Soho tra Oxford Street e Piccadilly Circus 134-136 Wardour Street a Londra troverete un’insegna luminosa che non potrà non attirare la vostra attenzione: il ristorante Inamo. 0AKPC_IDS...

L’antenato che rifocillò Wagner e Garibaldi nell’Antica Focacceria di San Francesco a Palermo non poteva certo immaginare che un suo erede, un secolo e mezzo dopo, avrebbe esportato a Milano il know how del «pane ‘ca meusa». Ma non tradurrà in slang meneghino il siculo fascino del pane...

Vi andrebbe di fare un viaggio lungo quattro anni, sia in barca che a piedi, che vi porti nei deserti di sabbia e in quelli di ghiaccio, lungo le rotte degli esploratori dell’Ottocento, a navigare lungo il Rio delle Amazzoni o sulla barriera corallina polinesiana? E festeggiare ogni nuova meta...

Più che un semplice chef, Jean-Philippe Maury, star internazionale della cioccolateria, è un vero architetto del cacao. Nella sua ultima golosa creazione, esposta nella pasticceria “The Bellagio” di Las Vegas, il cuoco francese ha realizzato un’incredibile struttura di cascate in...

Il gelato non teme la crisi e nel 2008 si è registrata una crescita dei consumi dell’8%, per un giro d’affari delle 32.000 gelaterie italiane artigianali di 9 miliardi e 900 milioni. I dati giungono dall’Associazione italiana gelatieri (Aig) al termine della fiera del settore Sigep...

Non è detto che mangiare nei fast food non possa essere un modo per disintossicarsi dagli eccessi alimentari. A Londra la Dish, una tra le più importanti catene di ristorazione e catering, ha inaugurato una decina di piatti detox nel proprio menù. “Attraverso l’aiuto di medici dietologi...

Sfogliamo le pagine di “Create. Eating, design, and future food” (ed. Gestalten). Attivismo gastronomico. Modalità di avvicinamento al cibo. Diverse concezioni del desinare. Luoghi, dalla casa al supermercato, che mutano. Sofisticazione estetica, strumenti che acquisiscono una nuova funzionalità...

Gualtiero Marchesi premiato con il ‘Grembiule d’oro’, premio spagnolo nel corso del ‘Madrid fusion’, congresso di cucina internazionale. Il riconoscimento e’ andato a 11 cuochi che nell’ultimo decennio hanno cambiato la cucina. Insieme a Marchesi anche Alain...

Quinta edizione di Identità Golose Congresso Italiano di Cucina d’Autore a Milano dall’1 al 4 febbraio 2009, da una domenica a un mercoledì per un totale di quattro giorni che sembrano tanti, ma che in fondo sono niente rispetto ai 365 che compongono un anno e, soprattutto, rispetto alle gioie...

Il ‘brunch’ della domenica è ormai sorpassato. Adesso a Parigi ci s’incontra per il ‘drunch’, da ‘dinner’ (cena) e ‘lunch’ (pranzo). La nuova moda americana sbarca così in Europa e trova terreno fertile nella capitale francese, luogo di etnie e...

Siamo a Napoli per dire addio, per ora, ai gazebo. Prima era toccato ai ristoranti del lungomare, ora tocca allo storico caffè Gambrinus, sosta obbligata per i presidenti della Repubblica e dai leader politici, rinunciare allo spazio esterno con sedie e tavolini. Il sequestro è stato eseguito, stamane,...

Scaricare musica gratis e legalmente mentre vi state degustandoi la vostra birra preferita, ora è possibile, stiamo parlando del BreiPott è un locale aperto di recente nel quartiere di Kreuzberg (Berlino), dove gli avventori possono scaricare (gratis) sulle loro chiavetta usb la musica che ascoltano 0AKPC_IDS...

Naso e occhiali finti, cappello e grembiule neri, baffi e bandana rossa legata al collo: che sia un cuoco sui generis lo si capisce al primo sguardo. Il segreto di Falsarius Chef si chiama “cocina impostora”, una cucina che strizza l’occhio ai ricettari classici, agli alimenti ricercati...

Mai sentito parlare del pasticciere Pierre Hermè di Parigi? Fà un freddo incredibile, c’è neve dappertutto e le macchine spazzaneve, con le loro luci girevoli, che passano e ripassano di continuo, hanno ripulito le strade che risultano percorribili, così da farci decidere di andare, vicino...

Parigi, sempre uguale, ma sempre diversa. Forse il segreto del suo successo è proprio questo: apparentemente Parigi non cambia mai, in realtà muta giorno dopo giorno. Vista con occhio distratto sembra una vecchia signora legata alle sue abitudini e agli abiti di gran classe come la Tour Eiffel, il...