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	<title>ogigia &#187; Chefs</title>
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	<description>Tendenze di cibo e cucina</description>
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		<title>Le sise delle monache</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Dec 2011 08:00:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il soffice pan di spagna, farcito con delicata crema pasticcera, ha tre protuberanze, spolverate di zucchero a velo. Prodotto da due sole pasticcerie, “Palmerio” ed “Emo Lullo successore di Filippo Palmerio”, è il dolce di Guardiagrele. Soprattutto la domenica mattina, quando la cittadina ha i negozi aperti e ospita il mercato degli ambulanti, bisogna fare [...]]]></description>
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		<title>La nuova cucina italiana «all’americana»</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Nov 2011 08:00:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Autumn in New York (è anche il titolo di un film strappalacrime con Richard Gere che fa il proprietario di un ristorante) ma anche inverno, volendo. New York è bellissima tra gli svolazzi delle foglie gialle e la prima neve. A questo proposito, il turista italiano all’estero si divide in due categorie: quello che non [...]]]></description>
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		<title>Buon cibo aziendale come valore aggiunto</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Nov 2011 08:00:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Salmone appena scottato, flan morbidi e spumosi e creme alla frutta. Un pasto da ristorante stellato? No, la pausa pranzo con cui alcune aziende che operano nel web hanno deciso di prendere per la gola gli ingegneri informatici della Silicon Valley, in California. E, sorpresa, a permettere ai propri dipendenti di scegliere ogni giorno tra [...]]]></description>
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		<title>Neo imprenditori agricoli, dal pastore al giardiniere</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Nov 2011 08:00:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Per lui il papà, dirigente di un’importante azienda nazionale, sognava un futuro da ingegnere. Invece Davide Bortoluzzi, bellunese, ha voluto realizzare un sogno che coltivava da quando aveva 6 anni, e si faceva convertire i regali di Natale in soldi per &#8220;fare musina&#8221;. Così oggi ha 400 pecore, e anziché la laurea ha conseguito un [...]]]></description>
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		<title>Il Doner-kebab diventa più &#8220;in&#8221; dell&#8217;hamburger</title>
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		<pubDate>Sat, 08 Oct 2011 23:00:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ha 78 anni, ma li porta benissimo, ha tutta la verve e l&#8217;energia da imprenditore-innovatore che potrebbero quasi far pensare a Enzo Ferrari o a Henry Ford. E da buon uomo votato al rischio, non è mai soddisfatto, né della qualità del prodotto né del rapporto prezzo-qualità. Chi è vi chiederete? E&#8217; un giapponese o [...]]]></description>
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		<title>Razza piemontese allevata solo con prodotti naturali</title>
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		<pubDate>Mon, 03 Oct 2011 08:00:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Sergio Capaldo mostra con orgoglio la zona cucine, la caffetteria, la sala per la trasformazione della carne. I lavori sono in dirittura d&#8217;arrivo: il veterinario sta per inaugurare il nuovo stabilimento &#8220;La Granda&#8221;, duemilametri quadrati nel cuore delle Langhe, sulla strada tra Genola e Fossano, la cittadina dominata dal castello trecentesco dei Principi di Acaja, [...]]]></description>
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		<title>Erba Brusca, orto con cucina</title>
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		<pubDate>Sat, 01 Oct 2011 08:00:46 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Orto con cucina. La combinazione di queste due paroline che completano l&#8217;insegna del neonato locale sul Naviglio, potrebbe bastare a soddisfare curiosità e desideri culinari di molti, invece di plus se ne scoprono ben altri.Il locale è alle porte della città, vicino al Naviglio Pavese, con uno splendido e curatissimo orto che caratterizza anche la [...]]]></description>
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		<title>Locanda-mulino del 1564</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Sep 2011 08:00:33 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dell’antico mulino trovato quasi per caso nella campagna trevigiana, lungo una strada costeggiata di pioppi, Elisabetta e Silvio Stefani hanno amato immediatamente tutto. La struttura in pietra, le mura massicce, il porticato. E gli spazi interni, grandi e aperti ma allo stesso tempo intimi, grazie al tetto a vista. La scelta di lasciare la struttura [...]]]></description>
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		<title>Creatrice di piatti per produzioni di Hollywood</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Aug 2011 08:00:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ha cucinato per il dottor Spock e per il capitano Kirk in Star Trek. Ha allestito una tipica cena svedese di Natale per Daniel Craig in The Girl with the Dragon Tattoo Ha fatto mangiare perfino i Muppets, quelli che presto arriveranno al cinema con Amy Adams tra i protagonisti. Classe 1970, romana con il [...]]]></description>
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		<title>Trasformarsi da turista in chef</title>
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		<pubDate>Mon, 25 Jul 2011 08:00:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Sàcwàt dee ká. La voce di Tam ci saluta sulla soglia di casa sul molo di questo angolo verde che sembra distante anni luce dal traffico di Bangkok. Siamo nella città antica, in una delle arterie d&#8217;acqua del Chao Phraya, il fiume giallastro che taglia in due questa megalopoli di oltre nove milioni di abitanti. [...]]]></description>
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