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Il pomodoro è uno degli ingredienti più diffusi e apprezzati della cucina italiana, non fosse altro per il fatto che è elemento indispensabile nella preparazione di piatti “nazionali” come la pizza e la pasta. Ma forse non molti sanno che non è sempre stato così, e che solo a Ottocento inoltrato ha cominciato a essere diffusamente utilizzato nella nostra cucina. E così Davide Gentilcore ripercorre la storia dell’amore tardivo ma oramai consolidato tra il pomodoro e l’Italia, nella cultura contadina e sulle tavole dei ricchi, nell’arte, nella letteratura e nella pubblicità, attraverso l’era fascista e l’industrializzazione, fino ai giorni nostri. Ed è così che questo libro non è solo la storia di questo meraviglioso alimento, ma anche di un Paese straordinario, l’Italia, della sua gente, delle tradizioni e dei luoghi che hanno assistito alla progressiva affermazione del pomodoro, iniziata nel 1548 con Cosimo de’ Medici. Un viaggio da nord a sud, un racconto del nostro bel Paese da un punto di vista insolito…
 
AUTORE: David Gentilcore è attualmente ordinario di Storia moderna alla University of Leicester (Inghilterra), dove insegna anche Storia della medicina. In Italia insegna all’Università di Scienze Gastronomiche a Colorno (PR).
 
La purpurea meraviglia. Storia del pomodoro in Italia.
 
GENTILCORE David
 
Italiano ed. Garzanti
 
(13.5 x 20.5) Legatura editoriale con sovraccoperta. 274 pp.
 
Milano, 2010

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