La città che profuma di coriandolo e di cannella
Insieme passeggiano per i vicoli di Damasco: Rafik Schami al telefono in Germania, perché esiliato da anni dalla Siria, e la sorella Marie al telefono a Damasco. Lei va a trovare amici e parenti a cui chiede le loro ricette preferite, che poi trascrive e invia al fratello, al quale racconta anche impressioni e sensazioni dei luoghi che ha visitato, delle persone incontrate, dei profumi assaporati; lui scrive, mettendo tutto sotto forma di libro, e ovviamente prova le ricette… È così che è nato questo volume, un atto d’amore di Schami verso la sua città e la sua cucina. Tanti i personaggi e innumerevoli le storie: in via dei Lazzaristi abita Madiha, che cucina il miglior galletto di tutta la città; la cugina Takla prepara una raffinata pietanza a base di agnello; nessuno meglio della zia Sahar sa cucinare piatti a case di riso…
Il risultato sono pagine che si susseguono in modo piacevole e originale, tra un racconto e una ricetta, che evocano una città piena di profumi, colori e tradizioni culinarie.
AUTORE: nato a Damasco nel 1946, Rafik Schami nel 1971 si trasferisce in Germania perché costretto all’esilio. Tra i più conosciuti autori di lingua tedesca, i suoi libri hanno vinto numerosi premi. Marie Fadel vive a Damasco.
La città che profuma di coriandolo e di cannella.
Le ricette, i sapori e le storie di Damasco
FADEL Marie – SCHAMI Rafik
Italiano ed. Garzanti
(15 x 22) Legatura editoriale con sovraccoperta. 195 pp.
Milano, 2010
euro 15,60
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