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A inventare il packaging un’azienda napoletana. Il nuovo contenitore per pizza la mantiene calda, non fa passare l’olio del condimento e non ne altera il sapore.
 
“Margherita” e birra davanti alla tv guardano i Mondiali di calcio. Magari mangiando la pizza direttamente dal cartone senza ungersi. Oggi si può, grazie a un contenitore innovativo e tecnologico, realizzato con materiali innocui per la salute e brevettato, neanche a dirlo, da un’azienda di packaging napoletana, la Ipacketrade. Si chiama Lampo (acronimo di laminated material packaging opportunities) e ha molti vantaggi: non fa passare l’olio del condimento, non altera il sapore della pizza e la mantiene calda.
 
E’ recente la notizia che il cartone dei contenitori per la pizza potrebbe contenere sostanze tossiche per la salute. Lo sostiene l’Unione nazionale consumatori, secondo cui tali scatole dovrebbero essere prodotte esclusivamente con carte di pura cellulosa e senza contenuti di macero (come prevede il decreto ministeriale 21/3/1973). “Eppure – afferma l’associazione – il 90% dei produttori di queste scatole, utilizza come materia prima cartoni che hanno un contenuto di macero mai inferiore al 20% e ogni giorno viaggiano in cartoni non a norma oltre 2 milioni di pizze da asporto”. Analisi effettuate dall’Unione consumatori su alcuni cartoni per pizza hanno rilevato la presenza del dipb (diisobutiliftalato), un solvente utilizzato nel riciclaggio della carta per togliere inchiostri e coloranti.
 
“Questa sostanza non solo è nociva- rileva l’Unc- ma migra facilmente nella pizza”. Il problema, precisa l’associazione, “sta in un paradosso tutto italiano: pur essendo obbligatorio l’uso di carta di pura cellulosa e vietato l’impiego di carta da macero, non esiste l’obbligo di apporre sulle scatole alcuna dichiarazione che attesti la conformità alla norma”. La richiesta dell’Unione consumatori è che l’Istituto superiore di sanità e il ministero della Salute “colmino questo vuoto, obbligando le aziende produttrici a dichiarare sulle scatole l’utilizzo di carta di pura cellulosa”.
 
Il materiale di cui è fatto il nuovo portapizza è il Pet, resistente alla manipolazione, ai grassi, alle alte temperature e allo sfregamento. La compatibilità di questo materiale rispetto al contatto con gli alimenti è sancita dalla Direttiva 2002/72/CE della Commissione Europea e successive modifiche (2004/19/CE). L’innovazione tecnologica brevettata dalla Ipacketrade consiste nel rivestire il cartone per pizza di uno strato di Pet sottilissimo, appena 12 micron (si consideri che il diametro di un globulo rosso è pari a 8 micronmentre e quello di un capello varia tra i 65 e i 78 micron), successivamente metallizzato attraverso un processo di sottovuoto, con parti infinitesimali di alluminio.
 
“In tal modo – spiegano alla Ipacketrade – non passa l’olio del condimento o il sugo o il liquido della mozzarella attraverso il contenitore esi evita di ungersi le mani, la pizza inoltre non prende il cattivo sapore del cartone. Inoltre il nostro portapizza mantiene il prodotto al caldo, poichè funge da isolante ed evita lo scambio termico con l’esterno. Inoltre “Lampo” è riutilizzabile pulendolo con un semplice panno. Per questo motivo, molti clienti tornano con il contenitore vecchio quando ricomprano l’alimento, con un ecologico riutilizzio dei materiali. Il nostro portapizza, inoltre, si può utilizzare anche come piatto, senza sporcarne uno di plastica o di ceramiche, con un notevole risparmio di energia elettrica, acqua, detersivi, e soprattutto stress per la massaia o per i single”. (M. Rubino)

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