Salumeria Rosi e Sorelle Picchi
Un indirizzo ormai di culto nel cuore di Manhattan dove attardarsi per gustare le prelibatezze in vetrina. E’ la Salumeria Rosi, al 283 di Amsterdam Avenue, nell’Upper East Side, che lo chef Cesare Casella, cuoco e ristoratore d’origine toscana, ‘eletto’ gia’ da anni ambasciatore dell’enogastronomia italiana negli Stati Uniti, ha aperto insieme a Parmacotto, balzando immediatamente agli onori delle cronache, fino a diventare oggi una meta irrinunciabile, frequentata da molti Vip. Che gli americani amino la cucina italiana e’ un dato di fatto, ma in questo locale c’e’ tutto l’impegno di Parmacotto a salvaguardare l’originalita’ e l’identita’ del prodotto italiano e a farlo conoscere nelle sue eccellenze. Esclusivo, glamour, ‘Salumeria Rosi’ e’ ormai un locale trendy che annovera tra i propri clienti abituali Dustin Hoffman (che adora le alici marinate e il prosciutto cotto), Woody Allen (apprezza moltissimo l’insalata Pontormo, la ricetta creata dallo chef) e Jude Law (per lui insalata parmacotto e cicerchie pugliesi e la porchetta toscana).
Una piccola perla del made in Italy, replicata anche a Parma, dopo che il presidente di Parmacotto ha deciso di rilevare le famosissime ‘Sorelle Picchi’, un food corner con ristorazione, dove strolghino, tortelli alle erbette, affettati, e tante specialita’ tipiche venivano tra i tavoli nell’angolo dietro la salumeria. Con una nuova insegna e spazi rinnovati, le ‘Sorelle Picchi’ oggi rivivono proprio come ‘Salumeria Rosi Parmacotto, Parma’. Con i suoi 300 coperti realizzati in media ogni giorno, la Salumeria Rosi Parmacotto di New York e’ stata inserita nella prestigiosa guida Zagat (l’indirizzario gastronomico più’ cool degli Stati Uniti) nella classifica delle migliori scelte per l’edizione 2009. E per regalare un tocco di Made in Italy anche durante il periodo natalizio, ha deciso di inaugurare una nuova proposta dedicata ai gourmet della Grande Mela: si tratta del menu’ di Natale, una scelta di specialita’ natalizie preparate con i migliori prodotti della gastronomia della tradizione italiane e dedicato alle feste.
Ecco allora, cotechino con lenticchie di Castelluccio, insalata di parmacotto e cicerchie pugliesi. E per finire tronco di natale. Ma, al di la delle festivita’, la salumeria propone assaggi tipici della gastronomia italiana (anche take away): dall’arista, ovvero la lonza di maiale arrosto, al cotechino di Modena, ovviamente il prosciutto di Parma, ma anche la mortadella di Bologna. La porchetta toscana e il crudo San Daniele, culatello, coppa, guanciale, lardo, speck del Tirolo. Insomma un’offerta a 360 gradi del meglio del made in Italy.
Salumeria Rosi Parmacotto
283 Amsterdam Avenue
New York, NY 10023–2103, United States
(212) 877‑4800
Sorelle Picchi Parmacotto
Strada Farini, 34 Parma, 43121
0521 23 35 28
1 Commento fino adesso, aggiungi il tuo.
Mitiche sorelle Picchi! Quando abitavo a Parma ero stato nella loro salumeria/trattoria, sembrava di stare a tavole dalle zie; tutto ero in perfetta armonia con la loro attardata eta’. Inutile dire che quei tortellini in brodo e il culatello, saranno anche passati 10 anni, ma non l’ho mica dimenticato. Speriamo che il signor Parmacotto sia un galantuomo allo stesso modo.