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Ber­gamo pro­pone una nuova ma­ni­fe­sta­zione per la ri­sto­ra­zione ita­liana: è Coo­king Expo 2010 che si svolge nei pa­di­glioni della Fiera oro­bica dal 15 al 16 marzo e quindi, prima an­cora che evento fie­ri­stico, è il luogo dell’esaltazione della crea­ti­vità, della pas­sione e dell’intraprendenza della ri­sto­ra­zione ita­lia. Una ma­ni­fe­sta­zione de­di­cata all’enogastronomia e ri­ser­vata ai pro­fes­sio­ni­sti del set­tore. Una ve­trina espo­si­tiva di ec­cel­lenza ar­ric­chita da eventi e con­ve­gni e dalla par­te­ci­pa­zione dei più im­por­tanti chef del pa­no­rama na­zio­nale.
 
I due giorni di alta cu­cina, ospi­te­ranno inol­tre le se­le­zioni ita­liane del pre­sti­gioso pre­mio: Bo­cuse d’Or, il più im­por­tante con­corso ga­stro­no­mico a li­vello in­ter­na­zio­nale, creato con l’obiettivo di va­lo­riz­zare i mi­gliori chef dei cin­que con­ti­nenti. Il vin­ci­tore delle se­zioni ita­liane ha il com­pito di pre­sen­tare l’Italia nelle se­le­zioni eu­ro­pee che si svol­ge­ranno a Gi­ne­vra il 7 e l’8 giu­gno 2010. Ri­cor­diamo che la fi­nale, come di con­sueto, si svol­gerà a Lione nel gen­naio 2011. Se­dici sono gli chef in gara, che si con­fron­te­ranno su due temi: l’Halibut per la se­zione de­di­cata al pe­sce e il vi­tello per quella de­di­cata alla carne. Cia­scun con­cor­rente pre­senta 14 piatti uguali per il pro­dotto mare e al­tret­tanti per il pro­dotto terra; i 24 piatti sono sot­to­po­sti ad una giu­ria com­po­sta da 24 tra i mi­gliori cuo­chi ita­liani. A pre­sie­dere il con­corso è stato chia­mato Gian­carlo Per­bel­lini del ri­sto­rante Per­bel­lini di Isola Rizza a Verona.

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