ogigia

Dalla dieta ve­ge­ta­riana una di­fesa dal can­cro. E’ la con­clu­sione di uno stu­dio pub­bli­cato dal Bri­tish Jour­nal of Can­cer, se­condo cui chi si astiene dal man­giare carne ha meno pro­ba­bi­lita’ di svi­lup­pare al­cune forme di tu­more. Lo stu­dio, con­dotto con­giun­ta­mente da ac­ca­de­mici in­glesi e neo­ze­lan­desi, ha coi­volto ol­tre 60.000 per­sone nel Re­gno Unito. I ve­ge­ta­riani sono ri­sul­tati più’ pro­tetti dai tu­mori del san­gue, alla ve­scica e allo sto­maco. L’osservazione e’ stata con­dotta su tre gruppi: chi man­giava carne, chi man­giava pe­sce ma non carne e chi non man­giava né’ carne né’ pe­sce. E’ cosi’ ri­sul­tato che men­tre nella po­po­la­zione ge­ne­rale circa 33 per­sone su 100 si am­ma­le­ranno di can­cro nel corso della loro vita, la per­cen­tuale scende a 29 su 100 tra chi non non man­gia carne. La dieta ve­ge­ta­riana pro­tegge in par­ti­co­lare dai tu­mori del san­gue e dei lin­fo­nodi; nel caso del mie­loma mul­ti­plo, i ve­ge­ta­riani hanno il 75 per cento di pro­ba­bi­lita’ in meno di svi­lup­pare la ma­lat­tia ri­spetto a chi man­gia carne. Il ri­schio di tu­more allo sto­maco in chi man­giava sol­tanto pe­sce o se­guiva una dieta ri­go­ro­sa­mente ve­ge­ta­riana e’ ri­sul­tato in­fe­riore di un terzo. Il ri­schio di can­cro alla cer­vice e’ di­mez­zato in chi man­giava sol­tanto pe­sce o né’ carne e né’ pe­sce. A sfa­vore della dieta ve­ge­ta­riana il ri­schio di tu­more al co­lon e al retto, ad­di­rit­tura ap­pena su­pe­riore, an­che se in per­cen­tuale sta­ti­sti­ca­mente non si­gni­fi­ca­tiva. “Al mo­mento si tratta solo di un primo stu­dio che non ci per­mette di trarre con­clu­sioni de­fi­ni­tive e di con­si­gliare a tutti di ab­ban­do­nare la carne e adot­tare una dieta ve­ge­ta­riana”, com­menta il coor­di­na­tore della ri­cerca, il pro­fes­sor Tim Key. E’ vero che i ve­ge­ta­riani ten­dono ad as­su­mere meno grassi e più’ fi­bre, ma poi­che’ non man­giano carne e tal­volta nem­meno pe­sce de­vono stare at­tenti a man­te­nere l’equilibrio dei prin­cipi nu­tri­tivi, per non in­cor­rere in ca­renze di pro­teine e vi­ta­mine, spe­cial­mente la B12. Si­cu­ra­mente que­sto stu­dio con­ferma che il can­cro di­pende an­che da quello che man­giamo, ma la cor­re­la­zione e’ molto com­plessa. Un po’ più’ di ver­dure e un po’ meno carne rossa puo’ es­sere un buon ini­zio per una sana alimentazione.

Po­pu­la­rity: un­ran­ked [?]