ogigia

È facile fare la valigia con il costumino da bagno, le ciabattine, la crema abbronzante… è altra cosa invece metterci un grembiule da cuoco, un cappello e viaggiare per imparare a cucinare da un grande chef. È questo un nuovo trend (che speriamo s’imponga pre­sto) del turismo di lusso. Fornelli, manicaretti che attirano ormai quanto saune e mas­saggi, nei grandi alberghi spuntano i corsi di cucina per aspiranti, tenuti da grandi chef.
 
Succede a San Pietro di Positano, con il pacchetto Cooking Experience: due giorni ai fornelli con lo chef Alois Vanlangenaeker tra degustazioni di vino, pre­parazioni inedite e in regalo un bel libro di cucina da portare a casa, magari con la dedica e l’autografo dello chef, altro che souvenir.
 
In Maremma, l’Andana, tenuta a cinque stelle a Castiglione della Pescaia, offre quattro giorni di lusso e alta cucina con corso per due nel ristorante La Ducasse, una stella Michelin: lezioni pre­ziose, in due si spendono più di 1500 euro per tre notti, ma lasciatemelo dire, siete sotto l’ala protettrice di uno dei maestri indiscussi del secolo; Alain Ducasse, per l’appunto, l’unico chef al mondo con 10 stelle Michelin e ristoranti importanti in ogni dove.
 
Al Relais del Don Al­fonso a Sant’Agata sui due Golfi, al corso di cucina è abbinata una visita all’azienda agricola di Punta Campanella e una cena all’omonimo, pre­stigiosis­simo ristorante di Iaccarino. Ancoira a Le Axidie (citata anche nell’Odissea da Omero) di Vico Equense nella Penisola Sorrentina, in un pacchetto di tre notti e quattro giornate, si pos­sono avere lezioni di cucina con maestri pasticcieri italiani. Oltre al menù è più dolce anche il conto, che arriva a 350 euro a persona. (d.b.s.) (nella fotografia in alto la tenuta Badiola dell’Andana, con Alain Ducasse a sinistra e il suo chef Christophe Martin)