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Gualtiero Marchesi pre­miato con il ‘Grembiule d’oro’, pre­mio spagnolo nel corso del ‘Madrid fusion’, congresso di cucina internazionale. Il riconoscimento e’ andato a 11 cuochi che nell’ultimo decennio hanno cambiato la cucina. Insieme a Marchesi anche Alain Ducasse e Ferran Adria’. Un riconoscimento che segue di qualche mese la polemica con la quale Marchesi decise di rifiutare i riconoscimenti delle Guide gastronomiche con in testa la Michelin.