ogigia

Il freddo pa­ri­gino che quest’oggi tocca i –2 gradi non ci ferma, se an­che voi fo­ste dei cu­riosi in­cre­di­bili, non avre­ste esi­ta­zioni da­vanti ad un ne­go­zio che ha dell’incredibile, ma la fo­to­gra­fia che po­tete os­ser­vare da un’idea di quanto “sti­pate” stiano merci e ogni ben di Dio in ogni an­golo di que­sto spa­zio. In­somma la più grande “epi­ce­rie” ne­go­zio di spe­zie ma an­che di ogni cosa che po­trebbe in­te­res­sare un cuoco o al­tri­menti un amante della cul­tura del cibo, stiamo par­lando di Iz­rael in via Fra­nçois Mi­ron a Pa­rigi. Ci­tando rue Francois-​​Miron, se ca­pi­tate da que­ste parti fa­tevi due passi per am­mi­rare due bel­lis­simi pa­lazzi quat­tro­cen­te­schi, e il ba­zar da non man­care: “Iz­rael”, vero re­gno delle spe­zie rare, una di quelle vec­chie bou­ti­que di co­lo­niali come non se né tro­vano più, nep­pure a Pa­rigi.
 
Ci sono, per le spe­zie, dei mé­lan­ges pre­pa­rati dalla casa per in­sa­po­rire i cibi più di­versi, e i sin­goli “odori” per carni e pe­sci e ver­dure. Ma si tro­vano an­che gra­na­glie, rhum del Ve­ne­zuela, or­zata ar­ti­gia­nale, boc­cioli di rosa. C’è da per­dersi, se si ama il ge­nere. Qual­cuno mi aveva detto che ci si po­teva tro­vare il mi­glior gin­ger can­dito che esi­sta al mondo, lo ve­dete nella fo­to­gra­fia in pri­mis­simo piano, che non ab­biamo man­cato di pro­vare a euro 28 al kg, ma per il ne­go­zio, an­che solo con lo sguardo, c’è dav­vero da per­dersi, come in una ca­verna di Alì Baba con sac­chi pieni di ogni co­lore, odore, sa­pore..
 
Iz­rael — Epi­ce­rie du monde, pro­duits exo­ti­ques
 
30, rue Fra­nçois Mi­ron – Me­tro: St. Paul
 
Paris

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