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De­di­cato ai gour­met più ec­cen­trici il nuovo fi­lone dello Show Food, il cibo at­tra­zione che rin­nova i sa­pori clas­sici gra­zie a un re­sty­ling iper­chic. Per­ché era ine­vi­ta­bile che sulle ta­vole ar­ri­vasse il ri­chiamo lu­sin­ghiero della moda. Ov­via­mente con stile.
 
Spun­tano cio­to­line di de­sign dalle forme epu­rate ri­colme di pre­ziose perle di sale nero delle Ha­waii, una qua­lità che viene rac­colta sol­tanto nell’isola di Mo­lo­kaï al largo dell’oceano Pa­ci­fico. Il suo co­lore de­riva dal car­bone at­tivo, men­tre la sua forma (per ag­giun­gere pia­cere a pia­cere), pre­senta al pa­lato una “tex­ture”, una con­si­stenza sa­ti­nata.
 
Que­sta è sol­tanto una delle nu­me­rose ten­ta­zioni gour­mand che giun­gono dal for­ni­tis­simo re­parto dro­ghe­ria del nuovo sito fran­cese Fun Food, (emporio-​​di-​​golosità-​​on-​​line dal sa­pore, con am­pio spa­zio de­di­cato a una ge­ne­ra­zione di ac­ces­sori da cu­cina new-​​wave e vintage-​​style). Ma ac­canto al sale nero in puro stile de­ca­dente alla Huy­sman, c’è la va­riante più vi­vace e de­li­cata al li­mone e bac­che di rosa, de­di­cata a chi ama esplo­rare di­versi ab­bi­na­menti cro­ma­tici e di gu­sto.
 
E che dire dell’irresistibile gourmet-​​appeal che solo il sale af­fu­mi­cato con le­gna di on­tano rosso (pro­viene dalla stessa isola del Pa­ci­fico) è in grado di of­frire per i suoi ri­flessi dai co­lori caldi e tra­spa­renti? Non di­ciamo niente, sin­ché non lo as­sag­giamo, o al­meno non lo ve­diamo.
 
Que­sto non è che un as­sag­gio (!) per­ché al­tri sa­pori sono pronti a in­can­tare il più con­su­mato dei fashion-​​gourmet. Come la gamma di co­lori dei tu­betti di zuc­chero: per uno show-​​tea d’eccezione (nella fo­to­gra­fia in alto). In que­sto caso non c’è che l’imbarazzo della scelta, rosa vi­vace o verde mela? Per i mi­ni­ma­li­sti il con­si­glio è di pun­tare sul Black Su­gar. (A. Valloni)

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