ogigia

Odiato o amato, pre­parato con cura o consumato al volo, il cibo è sempre in cima ai nostri pensieri, anche quando non vogliamo. Lo sa bene chi, in un momento d’ansia, si ingozza di salatini e patatine; o chi, per lenire un dispiacere, divora un panettone intero. Ma il cibo è molto più che la valvola di sfogo delle nostre tensioni: il cibo è nutrimento e vita, è cura e attenzione, è socialità e comunicazione. Cucinare diventa quindi un atto profondamente creativo, giocoso, ras­sicurante, in cui ogni fase della realizzazione di una ricetta diventa un momento pre­zioso, da godere da soli o condividere con gli altri: pre­parare gli ingredienti, manipolare la materia, attendere la cottura, as­saggiare. Fino al momento più bello e più atteso, quello del convivio. Con Cucinoterapia, la psicologa del gusto Roberta Schira ci accompagna dietro ai fornelli in un viaggio che, pas­sando attraverso la psicologia e le abitudini, dall’infanzia alla vecchiaia, svela i pregi e i benefici del cucinare e offre meravigliose ‘ricette’, golose e salutari per la mente, il cuore e il palato.
 
L’aspetto più interes­sante del volume è l’analisi che riconosce nel cibo quella capacità di creare socialità abbattendo qualsiasi barriera culturale:oggi chi non ama degustare le pre­libatezze cucinate da coloro che vivono lontano da noi e che hanno rituali gastronomici completamente diversi dai nostri?
 
Titolo: Cucinoterapia. Curare, accudire, amare se stessi e gli altri con il cibo
 
Autore: Schira Roberta
 
Editore: Salani
 
pagine 123 illustrate, edito nel 2008 euro 11,00