Domenica 1 Giugno 2008
“Quei piatti zeppi di emulsionanti e gelificanti voi non li mangereste mai. Anche perché quella roba fa male”. Santi Santamaria, chef catalano premiato con tre stelle Michelin, ha lanciato il suo ultimo affondo a Ferran Adrià e agli altri grandi della cucina di Spagna. E ora i fornelli ispanici bruciano di parole e proteste: Leggi il resto »