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Via libera definitivo da parte della Commissione europea alla vera bistecca fiorentina, quella ottenuta da animali adulti fino a 30 mesi. Questo significa che dopo sette anni potrà ritornare sul piatto degli italiani e degli europei la bistecca con l’ osso tradizionale, come era prima del 31 marzo 2001. Leggi il resto »

Da oggi a New York le grandi catene della ristorazione americane come McDonald’s, Dunkin’Donuts e Starbucks hanno l’obbligo di esporre il numero delle calorie dei loro prodotti sui menù. Lo scrive l’edizione digitale del quotidiano britannico “Guardian”. Leggi il resto »

Arriverà presto in Italia, grazie all’intraprendenza di Alberto Bertone, la prima acqua minerale in biobottiglia, realizzata con una plastica naturale che si ricava dalla fermentazione degli zuccheri anziché dal petrolio.
Ecco come l’azienda presenta la novità: “Acqua Sant’Anna è la prima azienda privata a sposare una politica ecocompatibile con una iniziativa di tale portata. Leggi il resto »

Un dessert da record: costa 14.500 dollari il “Fortress Stilt Fisherman Indulgence”, il dolce più caro del mondo, specialità delle cucine del resort cinque stelle Fortress, in Sri Lanka. Al cioccolato si uniscono foglie d’oro, mousse di mango e melograno (il frutto della ricchezza e dell’abbondanza), oltre a un’acquamarina da ottanta carati incastonata nella composizione. Leggi il resto »

E’ un americano di origine coreana, cuoco in un ristorante di San Francisco, il vincitore della seconda edizione dei mondiali del pesto che si sono svolti a Genova. Contrariamente ai pronostici, non è stato un cuoco genovese a strappare il primato nella confezione della salsa ligure. James Bowien ha vinto la sfida lanciata dai cento concorrenti che si sono misurati a colpi di mortaio nella preziosa sala del Maggior Consiglio di Palazzo Ducale. Un anno fa, il campione del mondo del pesto fu Luciana Parodi, 67 anni, un cognome che è un marchio doc della genovesità.