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I be­ne­fici della co­sid­detta dieta «Dash», spon­so­riz­zata da anni dal go­verno ame­ri­cano per pre­ve­nire le ma­lat­tie car­dio­va­sco­lari, ven­gono con­fer­mati da im­por­tanti dati ap­pena pub­bli­cati. Le donne che hanno se­guito que­sto tipo di ré­gime ali­men­tare per al­meno 25 anni — spiega un rap­porto ap­pena uscito sulla ri­vi­sta scien­ti­fica «Ar­chi­ves of In­ter­nal Me­di­cine» — hanno il 24% di pro­ba­bi­lità in meno di ve­nire col­pire da un in­farto e il 18% in meno di sof­frire di un ic­tus.
 
La ri­cerca con­dotta alla Sim­mons uni­ver­sity sotto la guida di Tresa Fung ha se­guito per 25 anni la sa­lute di un va­stis­simo cam­pione di donne — 88 mila — di età com­presa tra i 30 ed i 50 anni di età
 
all’inizio dello stu­dio. Circa 15 mila di loro hanno se­guito la dieta Dash ( si­gla che sta per Die­tary ap­proa­ches to stop hy­per­ten­sion, os­sia Ap­procci die­te­tici per bloc­care l’ipertensione) e hanno ap­punto evi­den­ziato i be­ne­fici men­zio­nati. Gli stu­diosi ri­ten­gono che gli stessi ef­fetti po­si­tivi si pos­sano ap­pli­care su­gli uo­mini. Que­sto ré­gime ali­men­tare si basa sulle ben note rac­co­man­da­zioni di man­giare sva­riate por­zioni di frutta e ver­dura quo­ti­dia­na­mente, car­boi­drati in­te­grali e pro­teine de­ri­vanti da le­gumi e soya piut­to­sto che da carni. «Se­condo Fung, »i ri­sul­tati di­mo­strano i be­ne­fici di que­sta dieta an­che su per­sone sane come le donne ana­liz­zate». Non bi­so­gna in­somma aspet­tare di sof­frire di iper­ten­sione per in­ziare a man­giare sano.

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