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Centinaia di piante medicinali sono a rischio estinzione. L’allarme e’ stato lanciato dal Botanic Gardens Conservation International (Bgci), un gruppo fondato nel 1987 a Londra di cui fanno parte 2.500 istituti botanici con sede in 120 Paesi. Secondo il Bcgi, le cause del fenomeno sono da individuarsi nella raccolta eccessiva di esemplari rari e nella deforestazione. Gli studiosi avvertono che la scomparsa di molte piante potrebbe danneggiare la medicina ‘naturale’, ma anche quella tradizionale, Leggi il resto »

Lo chiamano mais “biofortificato” perché è arricchito di vitamina A grazie a un gene naturalmente presente in alcune varietà della pianta. Coltivare grandi quantità di questo mais arricchito, descritto questa settimana su Science, potrebbe aiutare concretamente la salute di milioni (fra 140 e 250) di bambini che vivono nell’Africa subsahariana Leggi il resto »

Una grande ola alimentare in oltre 70 Paesi del mondo per dire ‘no’ ai taroccamenti e alle scadenti imitazioni dei nostri piatti sulle tavole straniere. E’ questo il senso della ‘Giornata internazionale della cucina italiana’, iniziativa lanciata dal Gruppo virtuale cuochi italiani (Gvci), che ha portato la ‘pasta alla carbonara‘ a diventare il simbolo della cucina nostrana, ma anche della riappropriazione di genuinità e autenticità del made in Italy alimentare.
“La cucina italiana è la più amata e popolare - ha spiegato Mario Caramella, presidente dell’associazione -. I ristoranti che si propongono come italiani sono oltre settantamila. Leggi il resto »

Secondo un’equipe di scienziati britannici assumere col cibo “batteri amici” ha un effetto tangibile sull’organismo umano. Lo studio, pubblicato su Molecular Systems Biology, e’ stato condotto su topi e ha osservato che quelli nutriti con bevande contenenti probiotici avevano diverse concentrazioni di alcune sostanze chimiche nel sangue e nelle urine. Leggi il resto »

Spinaci, radicchi, cavoli, broccoli, bietole e peperoni per salvaguardare gli occhi dalle cataratte. Non e’ solo un luogo comune: una dieta ricca di luteina e zeaxantina, composti carotenoidi contenuti negli ortaggi gialli o in quelli a foglia verde scura, Leggi il resto »