Super carota ricca di calcio
Realizzata nei laboratori americani una super-carota che contiene delle quantita’ superiori di calcio. Gli scienziati del Baylor College of Medicine in Texas sperano in questo modo di poter contribuire a ridurre il rischio di sviluppare malattie ossee e l’osteoporosi, causate da una grave carenza di calcio. La scoperta e’ stata pubblicata sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences. Chi mangia la super carota, infatti, assorbe il 41 per cento di calcio in piu’ rispetto a chi mangia le carote tradizionali. ”Le carote sono state coltivate, monitorate e controllati attentamente”, ha detto il professor Kendal Hirschi, uno degli scienziati che hanno partecipato alla realizzazione di questo vegetale speciale. ”Ma devono essere effettuate - ha aggiunto - ulteriori analisi prima di rendere disponibile la carota ai consumatori” Gli scienziati, tuttavia, sperano che la carota hi-tech possa offrire un modo sano di consumare una quantita’ sufficiente di minerali. Fino ad oggi la principale fonte di calcio sono stati gli alimenti a basa di latticini. Ma non tutti ne fanno un consumo adeguato o perche’ allergici o per l’alto contenuto di grassi. La nuova carota non soddisfa il fabbisogno giornaliero di 1000 mg di calcio, ma se venissero ingegnerizzati altri ortaggi in modo analogo, l’assunzione di calcio, o di altre sostanze, potrebbe aumentare significativamente. (AGI)