Italiani golosi
Natale e Capodanno sono in vista, per le feste le tavole s’imbadiscono e gli italiani si rivelano molto golosi: 1500 le calorie in eccesso ogni giorno, due-tre chili in più garantiti sulla bilancia. E’ il risultato di un’indagine Federsalus che invita a evitare le abbuffate. Gli italiani, infatti, esagerano gia’ una settimana prima del Natale e continuano oltre la Befana. Ma, se nei supermercati si moltiplicano le offerte di panettoni e dolci natalizi, scatta l’allarme calorie. Ogni giorno sono in media 1500 le kcal in eccesso che entrano nella “dieta” delle feste. Si moltiplicano i condimenti, i dolci diventano una costante e le porzioni raddoppiano. Ma ad essere sotto accusa non sono il Cenone o i pranzi con i parenti: secondo sette esperti su dieci “gli italiani esagerano per tutto il periodo delle festivita’, aumentando la quantita’ di calorie in modo spropositato”. A farne le spese, soprattutto gli adulti che, in chiusura di un anno carico di stress e ansie, non vedono l’ora di lasciarsi andare alle tentazioni natalizie. Per correre ai ripari senza rinunciare ai piaceri della tavola, gli esperti consigliano di contenersi con un menu vario ed equilibrato, porzioni moderate, frutta e verdura per favorire il senso di sazieta’. Dopo le inevitabili abbuffate natalizie, invece, è consigliata una dieta disintossicante, povera di grassi e carboidrati, per depurare l’organismo. E se il cenone natalizio e quello di fine anno possono essere le eccezioni, non così i giorni intermedi. L’indagine è stata promossa dall’Osservatorio FederSalus, la Federazione nazionale produttori prodotti salutistici, ed è stata realizzata con 70 esperti tra nutrizionisti, dietologi, e medici generici e sei focus condotti tra uomini e donne di eta’ compresa tra i 18 e i 55 anni. Vissute come un irrinunciabile momento della tradizione (31%), ma anche come un pretesto per trasgredire alla routine alimentare (25%), le feste rappresentano infatti un momento critico per la linea e la salute di milioni di italiani, che secondo il 63% degli esperti intervistati, mettono da parte ogni tipo di attenzione e si scatenano dal punto di vista alimentare. Durante il periodo natalizio qualche giorno di esagerazione alimentare non e’ grave, - sostiene Francesco Puerari, specialista in scienze dell’alimentazione a Cremona - l’importante e’ riprendere subito in mano le redini di un’alimentazione equilibrata. Un consiglio utile e’ di mangiare delle verdure crude come antipasto in modo da favorire il senso di sazieta’”. Ma cosa spinge gli italiani a mangiare di piu’ e quindi a ingrassare durante le feste? Sicuramente, la causa principale e’ il ritrovarsi in compagnia di amici e parenti (45%), ma una buona parte dei partecipanti ai focus ammette che si tratta di una sorta di valvola di sfogo, una voglia di lasciarsi andare (32%). Non manca l’alibi dell’inattivita’ e del riposo forzato che caratterizza i giorni di festa (8%). Ad incidere sullo sconvolgimento della dieta, contribuisce poi il desiderio di gustare i piatti tipici di questo periodo (6%). Un continuo sbocconcellare durante la giornata e un’alimentazione trascurata, tra gli errori piu’ comuni che pesano molto in termini di chili e calorie. A fare da corollario alle intemperanze alimentari che vedono sovrani cibi ipercalorici a scapito di frutta e verdura, anche l’incremento nel consumo di bevande alcoliche (21%) e l’abbinamento disordinato dei cibi (17%). Il risultato? In termini di incremento di calorie il 73% degli esperti stima che facilmente vengono assunte fino a 1500 - 2000 calorie in piu’, ogni giorno, per tutto il periodo delle festivita’. Calorie che tradotte in aumento di peso possono quantificarsi in 2 o 3 chili in piu’ da aggiungere sulla bilancia, anche perche’ raramente si ricorre alla palestra in periodo vacanziero. Mentre tutti, almeno, dovrebbero compiere una camminata, di 5000 passi al giorno e un po’ di fretta, consigliano gli esperti.