Ristorante Shiro i Shiro
Un’architettura che mescola il barocco al minimalismo orientale, una cucina fusion che sperimenta il mix di gusto giapponese e mediterraneo ritoccato con la nouvelle cousine. Shiro i Shiro – che significa “castello bianco” in giapponese – è una novità che si apre del cuore del quartiere Mitte, uno dei più pulsanti e originali di Berlino, sede dello chef vietnamita Duc Ngo (conosciuto anche come Mr. Duc) che è anche proprietario dei tre migliori sushi bar della capitale tedesca. Anche il design è ispirato a un Oriente rivisitato in chiave barocca, frutto della creatività degli architetti coreani Hyun Jung Kim e Troung Ngu che hanno arredato i 300 mq. del ristorante ispirandosi ad un classico barocco europeo contaminato da sensazioni asiatiche.
Lasciato da parte il piacere della vista, dedicarsi al gusto non è meno sorprendente. Sedendosi sulle sedie blu cobalto al tavolo bianco-perla da 56 posti (si garantisce che sia il più lungo di tutta Berlino), si possono gustare classici e ottimi sushi e sashimi oppure gettarsi nella pura sperimentazione: menu da provare, quello che si apre con la terrina di tonno e foie gras su letto di risotto alle erbe, prosegue con il petto di faraona della Guinea e spuma di tartufo e libera l’immaginazione con il dessert di frutta tropicale caramellata e soufflé di bourbon. (Luxury.ilsole24ore)
Shiro i Shiro
Rosa-Luxemburg-Str. 11
10178 Berlin
Tel. +49 30 9700 4790
www.shiroishiro.com