Sabato 27 Ottobre 2007
Crazy Horse, new look - Ha riaperto i battenti il Crazy Horse, storico cabaret parigino, dopo otto settimane di lavori di ristrutturazione e di rinnovo dei locali. Dopo quasi vent’anni dall’ultimo restyling il tempio del nudo si ripresenta con un nuovo spettacolo, Leggi il resto »
Sabato 27 Ottobre 2007
La più antica insegna di vendita di anatra laccata alla pechinese, Quanjude, sarà prossimamente quotata in Borsa dopo oltre un secolo e mezzo di vita. Lo annunciano i media cinesi secondo i quali Quanjude comincerà lunedì prossimo un giro promozionale per fissare il prezzo della sua quotazione alla Borsa di Shenzhen, Leggi il resto »
Venerdì 26 Ottobre 2007
Lo vedete nella fotografia; si chiama WICE ed è uno stabilizzatore termico studiato per poter assaporare appieno le bevande apprezzando al meglio le loro caratteristiche organolettiche (giusto al posto del vostro secchiello).
Wice è un oggetto di design, uno strumento professionale, pensato per lasciare sempre in vista l’etichetta della bottiglia. Realizzato in diverse combinazioni di colori, Wice è anche un ricercato complemento d’arredo per la tavola. Leggi il resto »
Venerdì 26 Ottobre 2007
Una forma che nasce per apprezzare appieno un sapore. “Si trattava di dare forma all’idea… – spiega Lorenzo Piccione di Pianogrillo, produttore siciliano di olio d’oliva e progettista con lo svizzero Kobi Wiesendanger del degustaolio – Una piccola oliva d’acciaio, una forma ideale, nata sotto gli olivi saraceni che ci accoglievano… Cosa meglio di una piccola oliva d’acciaio poteva accompagnarsi a un grande olio? In fondo si tratta solo di un viaggio all’inverso e l’olio ritorna così all’oliva…”. Taste-huile è realizzato in acciaio inossidabile 18/10; cl 5,3, cm 17,5×7,5xh cm 6,3 e viene prodotto da Alessi. Dotato di piattino antigoccia, grazie al becco versa olio può essere usato dal commensale per condire il proprio piatto. Si lava in lavastoviglie. Leggi il resto »
Giovedì 25 Ottobre 2007
L’attuale clima di elevato interesse per il ruolo della scienza in cucina ha riportato la tecnologia del sottovuoto in primo piano. Nelle mani dei più abili ha prodotto risultati inaspettati, innescando una fase di sperimentazione che ha gettato alle spalle alcuni principi di base. Le cotture di trenta ore, le cotture a bassissime temperature: sono le trovate di una nuova generazione di utilizzatori, ma sono sicure? Hanno un fondamento scientifico o un senso economico? La gamma di attrezzature si è ampliata notevolmente. Come scegliere quelle più adatte alle proprie esigenze? Leggi il resto »