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Giulio Gambelli è un orso. Scontroso, taciturno, si muove lento, ma emana un’energia straordinaria e i suoi gesti sono precisi, delicati, guidati da una sensibilità che va oltre quella che ci si può attendere da un uomo di quella stazza. Il suo naso è un laboratorio istintivo, immediato, così come senza mediazioni è il suo carattere, e con quel naso e con quel carattere ha contribuito, più che qualsiasi altra persona, a rovesciare il modo di fare vino in Toscana. La vita di quest’uomo è raccontata da una scrittura quasi naif, toscana fino al midollo, fatta di ironia, di frammenti gergali, di entusiastici coinvolgimenti; una scrittura disordinata all’apparenza, ma che poi si scopre ordinata da una logica diversa: non sono i fatti che determinano il flusso del racconto, ma le sensazioni che si provano, gli odori. Nulla di meglio per raccontare la vita di un uomo eccezionale, che ha lavorato per moltissime aziende diventando l’enologo per eccellenza senza averne il titolo, un uomo contro tutti, a suo modo un ribelle, certamente un toscano della razza più pura. La passione per la caccia lo fa un uomo ottocentesco, legato a tradizioni ancestrali, ma la sua modernità è fatta di silenzi.
Carlo Macchi è riuscito a raccontare questo strano personaggio con una prosa che si legge d’un fiato, come un racconto d’altri tempi in cui cani e principesse sono i protagonisti, così come nobili proprietari e contadini grossolani; in cui la fuga dalla chiamata alle armi si confonde con il disordine del suo quotidiano; su tutto emerge la figura di Giulio Gambelli, l’orco buono e silenzioso che ha dato una mano a tutti, in silenzio, perché le parole non servono.
Titolo: Giulio Gambelli L’uomo che sa ascoltare il vino
Collana: I Semi - Protagonisti delle Culture Materiali
Autore: Carlo Macchi
Edizione: 2007
Pagine: 120
Prezzo di copertina: € 17.00 Per acquistarlo on line, con lo sconto, dal sito di Veronelli.
Carlo Macchi, giornalista enogastronomico, ha ed ha avuto collaborazioni con le maggiori testate italiane del settore, ha partecipato a trasmissioni radiofoniche e televisive sul cibo e sul vino.
È uno dei pochi italiani in corsa per il prestigioso titolo di Master of Wine.
Dopo aver creato una delle maggiori guide enologiche italiane, ha curato la nascita di www.winesurf.it, un giornale on-line bilingue, italiano e inglese, specializzato sul vino e sul cibo.