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Un topo in cucina è un problema.
Se, poi, it topo in questione è un aspirante chef le cose si complicano ancora. Dalla patria dei fast food arriva Ratatouille, cartoon Disney che predica il buon cibo e la passione per i fornelli, al grido di «tutti possono cucinare!»… anche un topolino di campagna che rifiuta it cibo dette fogne e ama il formaggio erborinato.
Remy ha lasciato it suo paesino di provincia e un padre che non capisce questo figlio così difficile ed è partito alla volta di Parigi, capitale del buon cibo e soprattutto patria del suo mito, il grande chef Auguste Gusteau, il cui ristorante è per Remy it regno del Bengodi.
Certo, però, per lui la vita nei sotterranei e sui tetti del locale non è delle più facili. Ogni tanto fa capolino dalla sua tana in sala, di soppiatto si avvicina al carrello dei formaggi e, proprio mentre il cameriere declama ai clienti «brebis, ciochette, femme de chevre de pays, caciocavallo podolico», una signora caccia un urlo… «C’è un topo!». Ogni giorno rischia di prendersi un coltello nella schiena, un mestoto sulla testa, una forchetta su un orecchio, ma non demorde.
Sotto lo chef Gusteau, molto molto sotto, lavora Linguini, garzone che aspira a diventare chef ma non ne ha la stoffa: ogni qual volta tenta di cucinare un piatto combina un disastro. Una sera, però, dopo che Linguini ha drammaticamente rovinato una zuppa, Remy non può fare a meno di porre rimedio: un po’ di erba cipollina, qualche seme di cumino, una macinata di pepe… così il piatto e già aggiustato, ma la tentazione di fare di più è forte e Remy non le resiste. Abbassa il fuoco, aggiunge brodo, crema di latte, un po’ di porro tagliato sottile, qualche fogliolina di maggiorana, prezzemolo. Non si tratta più di risolvere il danno del garzone, ma di creare una nuova soupe che stregherà i clienti di Gusteau e anche un severissimo critico gastronomico.
Dopo la Dreamworks di Steven Spielberg e la sua Gang del bosco adesso anche la più vecchia casa di cartoons abbraccia la causa del mangiar bene sposata a quella, puramente americana, del desiderio impossibile che si realizza. Se un topo, bruttaretto e grigio, ma pulito, può diventare uno chef biasonato vuol dire che veramente tutti possono coronare i propri sogni. Fuori e dentro una cucina. Brad Bird Ratatouille - Walt Disney Pictures, Pixar Animation Studios, 2007