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Da circa quindici anni, da quando cioè la commercializzazione delle bibite su base di infusi o di sali minerali e integratori è divenuta dilagante, diversi studi di laboratorio hanno evidenziato la possibilità che queste bevande fossero cancerogene.
A fasi alterne l’allarmismo è stato soppiantato dal silenzio mediatico. Oggi il Ministero della Salute ha ripreso le ricerche in merito partendo da una denuncia, di anni fa, della Food and Drug Administration. Secondo l’organismo americano, il problema sarebbe legato alla presenza, in alcune bibite, di conservanti. Leggi il resto »

Uno scienziato italiano ha individuato una potenziale arma contro le allergie alimentari. E’ l’interleuchina-12, spiega sul Journal of Allergy and Clinical Immunology Claudio Nicoletti, capo del gruppo di immunologia delle mucose dell’Istituto di Ricerca Alimentare a Norwich. In collaborazione con Eugenio Bertelli dell’Università di Siena l’esperto ha infatti scoperto su topolini che l’ interleuchina-12 protegge da reazioni allergiche ai cibi e che eliminando la molecola in topolini resistenti a queste allergie, gli animali manifestano il disturbo allergico. Leggi il resto »

Basmati in hindi significa regina di fragranza. E il nuovo Basmati di Alce Nero ha due pregi in più oltre all’aroma: è equosolidale e bio. Viene infatti prodotto dai risicoltori del “Federation of Small Farmers of the Khaddar Region”, che riunisce 900 coltivatori di questa regione dell’Himalaya. La certificazione Fairtrade garantisce loro prezzi equi, prefinanziamenti agevolati e contratti di acquisto di lunga durata: cioè “maggiore dignità” - Info: www.alceneromielizia.it.

I consumatori non potranno essere piu’ ingannati da false informazioni sulle proprieta’ nutrizionali e salutistiche degli alimenti. Lo afferma la Coldiretti nell’annunciare l’obbligo scattato oggi di applicare il regolamento Ce N.1924/2006: ‘Un giro di vite agli inganni sulle proprieta’ curative degli alimenti, un vero stop ai cibi che fanno perdere 5 kg in 5 giorni, a quelli consigliati da un singolo medico o che promettono di far diventare piu’ belli’.