Mercoledì 16 Maggio 2007
Secondo i dati di Shark Alliance, l’Italia è il principale importatore di carne di squalo in Europa e il quarto al mondo dopo Spagna, Corea ed Hong Kong. Ecco i dati sui consumi e sulla emergenza della specie, secondo la mappa diffusa da Shark Alliance: Nel 2006 più di 13.000 tonnellate di prodotti di squalo Leggi il resto »
Martedì 15 Maggio 2007
Sono considerati una rara prelibatezza nipponica, come il pesce velenoso ‘fugu’ o l’esclusivo filetto di Matsuzaka, i primi meloni di stagione della città giapponese di Yubari che oggi hanno toccato la valutazione record di oltre 12.000 euro. Leggi il resto »
Lunedì 14 Maggio 2007
Il nuoc mam è la salsa che dà sapore al Vietnam da migliaia d’anni, utilizzata su qualunque cibo. È preparato lasciando fermentare sale e pesce (in proporzione di uno a sette) in grandi giare di ceramica. Dopo un periodo che va da otto a dodici mesi il prodotto è pressato almeno due volte per spremerne il succo. È pronto quando attorno alle giare non ronzano più mosche. Leggi il resto »
Lunedì 14 Maggio 2007
Altro che fondi di investimento: dopo aver aperto ristoranti e locali, ora le star di Hollywood sarebbero a caccia di “giacimenti eno-gastronomici italiani” dove approvvigionarsi con le migliori materie prime e investire i loro capitali. Lo segnala, ripreso da Meta Comunicazione, il quindicinale americano “Hollywood star”, secondo il quale Coppola, De Niro e Di Caprio avrebbero mandato i loro agenti in esplorazione in Italia, in cerca di aziende e vigneti doc da rilevare. Leggi il resto »
Lunedì 14 Maggio 2007
È probabilmente giusto affermare che non ha il gusto più emozionante del mondo. Ma se gradite il cetriolo ed il melone, l’ultimo superfruit che è stato creato potrebbe essere per voi. Il melumber, conosciuto ufficialmente come il pepino, giusto a chi piace un gusto trasversale tra un melone e un cetriolo. Leggi il resto »