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Il più costoso, almeno secondo la classifica elaborata da Forbes è il Dom Perignon Rosé del 1995, con un prezzo che oscilla dai 350 ai 290 euro a bottiglia. Non male per uno champagne rosé, vino fino a qualche tempo fa poco considerato persino dai produttori. Ma in questi ultimi due anni c’è stata una rivoluzione in cantina: intanto perché champagne e spumanti hanno perso la loro connotazione da vino delle feste, per diventare l’accompagnamento di una tavola non banale. Leggi il resto »

Alimentare l’equilibrio interiore: la pace e armonia tra corpo e anima potrebbero derivare da una dieta consapevole, che riesce a nutrire la dimensione spirituale, oltre a quella fisica. Innanzitutto il cibo, per far bene allo stato “immateriale”, dovrebbe assecondare il rilassamento di muscoli, apparati e cervello. Per raggiungere serenità, l’organismo deve ritrovare i ritmi fisiologici perduti. Leggi il resto »

Incontrare sette sedie nuove, tutte belle o interessanti, è un evento raro. Perché la sedia è una formula architettonica complessa che per via dell’immenso numero di repliche pare codificata e certa. Invece di certo vi sono solo migliaia di sedie sghembe, pesanti e scomode. Il raro evento ha nome Design Seating for Design Eating e deve la sua riuscita all’incontro fra due solide esperienze: quella di Fornasarig, che dal 1878 in Friuli produce sedie di legno, e quella di Evelina Bazzo, che da trent’anni a Treviso organizza e comunica progetti di design. Le sette sedie sono disegnate da sette uomini di sette nazioni: Shin Azumi, Giappone, Sebastian Bergne, UK, Ricardo Blumer con Matteo Borghi, Italia, Christophe PlIlet, Francia, Ilkka Suppanen, Finlandia, Jakob Wagner, Danimarca. L’elemento curioso è che sono sì sedie da lavoro, ma non destinate a presidenti, notai e top manager, bensì agli chef. Leggi il resto »

S’incontrano e si scontrano, litigano e fanno amicizia, condividono indirizzi di ristoranti e ricette di cucina sullo sfondo della comune passione per il buon cibo e il buon vino. Solo che lo fanno online. Sono i food blogger. In Francia e negli Stati Uniti sono seguitissimi già da qualche anno, tanto che nel corso dell’ultima edizione del South by Southwest Interactive Festival di Austin i blog a tema cibo che hanno ricevuto un premio alla settima edizione del weblog awards sono stati quattro (www.deliciousdays.com, www.101cookbooks.com, www.startcooking.com, www.smittenkitchen.com). Leggi il resto »

Una presentazione innovativa può rivalutare anche il più tradizionale dei piatti. E se la veste aggiornata si abbina alla ricetta ripensata, succedono cose davvero interessanti. In queste pagine José Maréchal, chef del Café Noir di Parigi, offre oltre cinquanta idee dolci e salate per presentare bocconcini squisiti in bicchieri dalle forme più svariate. Le sue agili proposte monodose sono perfette per cocktail e buffet ma ugualmente azzeccate come antipasti o dessert. Leggi il resto »