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Grandi cuochi e note aziende di design, prove tecniche per una nuova alleanza. Alberto Alessi, a capo dell’azienda omonima, si è dato da fare in prima persona. Affiancando quel super manager, cuoco e imprenditore di se stesso che è Alain Ducasse e il designer Patrick Jouin, ha ideato “Pasta Pot” una pentola che, rielaborando un antico metodo di cottura usato per le ricette più gustose, permette di cucinare la pasta in modo nuovo. Un sistema di cottura che incrocia lo spaghetto al risotto ma, soprattutto, sperimenta un modo differente di mettersi ai fornelli che favorisce la creatività. Leggi il resto »

Chi sono i vegetariani in Italia? Cosa fanno? Che stile di vita hanno? Sono in salute? Per tentare di fornire una risposta valida alle molte domande su un universo tanto variegato quanto oscuro e misterioso agli occhi degli onnivori, la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana ha pensato di raccogliere alcuni dati sugli aspetti ancora poco indagai di quelli che potremmo definire, non a torto, una crescente fetta di popolazione italiana. Leggi il resto »

Luciana Parodi, genovese, nonna di due nipotini, è la campionessa mondiale di pesto al mortaio. Ha conquistato la mantella e il cappello della Confraternita del pesto primeggiando sui 100 candidati in gara raccolti nella sala del Gran Consiglio a Palazzo Ducale. Il concorrente più anziano aveva 86 anni; il più giovane 21. Ma cos’è il pesto genovese? La caratteristica fondamentale del Pesto Genovese, perfezionato dalla perizia interfamiliare nel corso di generazioni, è quella di essere parte integrante del vivere ligure. Infatti il Pesto non è solo una “specialità” ligure ma è “un ligure”, è dentro i liguri, è la boccata di ossigeno dopo un’apnea di altri cibi. Leggi il resto »

I lavori per il parcheggio sotterraneo bloccano lo struscio serale di corso Como. C’e’ chi si lamenta, c’e’ chi cerca alternative. Una valida sembra essere il vicinissimo viale Montegrappa. Lì è tutto un fiorire di nuovi locali. Dal giapponese Origami, al Luminal e al neonato Lotus, si è aggiunto il Cafè Malaffemena, microdiscobar nato sulle ceneri di una cartoleria degli anni ‘60. Leggi il resto »

Frank Gehry firma il suo primo progetto a New York. Non è certo per dimensioni il nuovo Guggenheim del Westside che nel 2000 Tom Krens, attore principale dell’espansione di questa istituzione, sognava di far realizzare al grande architetto californiano. Il progetto del grande Guggenheim è scomparso. La prima occasione di Gehry nella Grande Mela oggi è semplicemente la sede dalla Iac, un palazzo per gli uffici sulla 19esima West tra l’11esima avenue e la West Side Highway. Leggi il resto »