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La mattanza sta per ricominciare, oramai è solo questione di giorni. Le autorità canadesi si apprestano a decidere le date di riapertura della stagione della caccia alla foca e le associazioni ambientaliste si mobilitano contro quella che viene definita una «strage annunciata». O, meglio, «strage degli innocenti», perché a finire uccisi a colpi di mazze, arpioni e bastoni saranno in particolare i cuccioli di questi mammiferi marini, la cui pelliccia, ancora candida e non ancora intrisa del grasso che fa da scorza anti-freddo agli esemplari adulti, è particolarmente richiesta dall’industria conciaria. Leggi il resto »

Josko Gravner è il prototipo dell’intellettuale della terra. Impossibile da reperire telefonicamente durante la giornata perché sempre impegnato in vigna e uomo capace di scelte ideali di grande respiro. A un certo punto del suo percorso professionale, si è reso conto che il vino che produceva non lo soddisfaceva più (nonostante i numerosi premi ricevuti e l’ottima critica) e che aveva bisogno di nuovi stimoli. Leggi il resto »

Tessa Kiros è italiana d’azione, ma ha sangue per metà finlandese e per metà greco, è cresciuta in Sudafrica e ha sposato un toscano – Giovanni, dal quale ha avuto due bambine: Cassia e Yasmine. Con questo libro – un best seller in Inghilterra, Stati Uniti, Francia, Olanda, Germania, Grecia e Finlandia - Luxury Books porta in Italia un’autrice straordinaria, che unisce talento e passione per la scrittura ad un’esperienza assolutamente fuori dal comune in campo gastronomico. Ricette tramandate di mano in mano, raccolte con entusiasmo, curiosità e pazienza da Tessa. Attraverso i viaggi di una vita, tra il Sud Africa, Cipro, la Finlandia e l’Italia, l’autrice descrive terre e persone meravigliose, partendo dalla loro esperienze di cucina, tutte da provare, tutte spiegate con chiarezza e meticolosa attenzione. Leggi il resto »

La caccia alle balene, un vero e proprio bollettino di guerra: in 18 anni gli arpioni giapponesi hanno ucciso settemila balene: una al giorno. E dall’Antartide arrivano i racconti di chi ha visto da vicino cosa significa veder morire questi giganti buoni. “Un’agonia che può arrivare anche a 50 minuti”, ha detto Caterina Nitto, la skipper milanese di 33 anni, che in Antartide guida i gommoni di Greenpeace per sfondare la linea di caccia delle baleniere e da poco rientrata in Italia. Leggi il resto »

Nelle grandi città, durante i viaggi, nelle pause di lavoro, a scuola e in tutte le altre occasioni della vita di oggi, la tavola si è trasformata (e sempre più lo sarà!) nel bancone di un bar, nel vassoio self-service, nel panino imbottito, nel menù fisso di una mensa. Difendere la propria salute significa oggi districarsi tra le mille offerte di un mercato dominato dal “mangiare un boccone al volo”, ovvero il fast food all’americana, che presenta non poche insidie per una corretta calorie), tipica conclusione americana del fast food, si è trattato comunque di ben 780 calorie, di cui quasi la metà di provenienza lipidica. Leggi il resto »