I migliori champagne sono quelli poco conosciuti. Infatti l’Istituto nazionale francese del consumo ha fatto esaminare da una giuria di esperti 39 champagne (tra i millesimati e non) di marche conosciute e prestigiose e di altre, anche di difficile reperibilità, per via dell’esigua produzione di bottiglie dalle cantine vinicole, con degustazione “alla cieca“. Ebbene, ai primi posti della classifica sono risultati Demoiselle Vranken (che vedete nella fotografia) e De Castellane, mentre tra i millesimati figurano in testa Montaudon, Vranken, Ruinart e Charles Lafitte. Sono meno noti dai consumatori italiani, diversamente dai vari Moet&Chandon, Mumm Cordon Rouge, Pommery, Laurent Perrier, Veuve Clicquot, Bollinger, Alfred Rothschild, Piper Heidseck, che hanno ottenuto bassi punteggi, anche meno di 11 ventesimi. Perchè? Eccesso di zuccheri e solfiti. Forse sulla base di questa informazione, varrebbe la pena di chiedere al vostro enotecario di fiducia, di consigliarvi al meglio, infatti viene da sè che non sempre una marca prestigiosa offre anche uno champagne che vale appieno il costo che vi stanno chiedendo, soprattutto per chi regala champagne nelle festività, sono notizie da tenere presente.