Ristorante Pane e acqua a Milano
Di Rossana Orlandi avevamo gia parlato alcune settimane fa, ma ci mancavano alcuni particolari interessanti a riguardo della sua nuova attività di ristorazione. Stiamo parlando di Pane e acqua. Rossana è allergica ai pregiudizi. Quelli estetici, almeno. Ed è più creativa dei creativi che propone con indelebile entusiasmo. Però non lo sa. Non del tutto, almeno. E questa strana inconsapevolezza si traduce in un labirinto di piccoli mondi differenti, che altrove sono incompatibili ma nel suo Spazio - meta di saccheggio di idee da parte delle stylist italiane, e di pellegrinaggio per quelle straniere - entrano a fare parte di una storia unica e affascinante. 
In realtà lo Spazio di Rossana Orlandi, a due passi dal carcere di San Vittore, affacciato su un cortile ricoperto d’edera con il pergolato di uva fragola, ha confini piuttosto confusi. Non è un negozio (ma tutto è in vendita, dalle opere d’arte ai vestiti, agli oggetti di design), non è una semplice galleria (ma vi si tengono mostre in continuazione), non è una libreria (ma vi si vendono e presentano libri). E a confondere le idee arriva, in questi giorni, anche un ristorante. Voluto da Rossana, disegnato da Paola Navone e gestito dai fratelli Teruzzi, tre giovani chef che dopo aver girato il mondo hanno deciso di aprire a Milano il loro primo ristorante. Così conquistiamo almeno una certezza. Qualunque cosa sia, questo Spazio è terribilmente accogliente. Anche perché è nato da un equivoco. 
“È stata la magia di questa ex fabbrica di cravatte, con le finestre affacciate sul giardino, il cortile con il pergolato d’uva, questi vecchi scaffali con cassetti di cartone e cuoio a ispirare i progetti e le idee di questi anni. Dovevamo trasferirci ad abitare qui con tutta la famiglia, ma poi è andata diversamente. Ho iniziato con una mostra fotografica sul corpo immaginato, ho aperto il negozio di abbigliamento e poi è stato un susseguirsi di esposizioni di giovani artisti e designer, di eventi di vario genere e di feste”. Come Tabula Rara, un progetto espositivo che quest’anno, per la sua quarta edizione, vedrà 10 scuole di design europee impegnate ad allestire altrettante tavole. “Per rendere ancor più completo il mio Spazio mancava però il fulcro di ogni focolare domestico: la cucina” continua Orlandi. “Da tempo sentivo l’esigenza di un punto d’appoggio, un angolo dove mettere in tavola qualche buona ricetta, utilizzando i mobili e gli oggetti raccolti in questi anni. L’occasione è arrivata grazie a un locale adiacente al nostro spazio e all’incontro con Manolo (in cucina) e i suoi fratelli Raoul e Karol (in sala) e al loro desiderio di mettersi alla prova con un locale tutto loro”. 
Nasce così Pane e acqua un minuscolo locale (solo 35 posti a sedere), con cucina italiana, una sorta di bistrot dove, ad ogni ora del giorno, si verrà accolti con un risotto, una zuppa o un semplice spuntino. L’ex bar tabacchi ha il calore e il sapore di una casa vissuta, e un’aria vagamente francese. Sarà in continua evoluzione. Cambieranno di volta in volta tavoli, sedie, piatti e bicchieri. Ma resterà, indelebile, l’atmosfera che si respira nelle stanze accanto. Noi l’abbiamo provato; menù degustazione tutto di pesce con tre antipasti, un primo, un secondo e una rapsodia di dolcetti per soli 40 euro. Ma siamo certi d’essere a Milano? Davvero consigliato a tutti, inoltre i due fratelli in sala si sono dimostrati oltre che competenti, davvero molto accoglienti e volenterosi. Un complimento è doveroso.
Pane e acqua, via Matteo Bandello 14, Milano, tel. 02.43986316 (considerando la piccola capacità del locale e’ meglio prenotare)
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Buongiorno. Per ora posso solo scrivere un commento alla presentazione……letta a partire da NONSOLOMODA! Direi che l’approccio è piu’ che allettante: complimenti per l’iniziativa! A seguire……il dopo-visita!
Cordiali saluti. G.Pedretti
complimenti agli amici karol raul e manolo sono veramente bravi e simpatici consiglio di andarci almeno
1 volta, sicuro che tornerete
Ambiente ricercato e accogliente dove poter gustare una sfiziosa cucina italiana ,in tranquillità. Da non perdere!Fare attenzione ai particolari della attenta ristrutturazione dell’ambiente.
M.Chiocciolini
e divino……………………..
il posto la cordialita il sonriso io chi sono strainera , mi ricorda molto posti bizari a st germain (parigi) o assumiliglia anche a posti di soho a new york
bravi e bravo la rossano ci dimonstra che il talento la creativita non hanno bisogno della malatia del fashion victim….
una maraviglia di posto per tutto lunch, cena e sopra tutto colazione grazie ADORO DA VERO ..
Ci si sente subito a proprio agio…
Come in quei comunissimi spazi di ristoro, che a PARIGI
sono frequenti…
COMPLIMENTI…
E’un luogo da frequentare, e da cui prendere spunto…
peccato non ci sia il giardino per mangiare all’esterno…
ancora COMPLIMENTI…
Cibo ottimo, luogo bellissimo e intimo, staff di una gentilezza straordinaria.
Spero di diventare una cliente fissa. Bravi.
Posto delizioso ed accogliente, originale la scelta dei mobili e dei piatti. Il cibo è raffinato, curato negli accostamenti e molto buono. L’accoglienza è perfetta e riassumo il mio giudizio con un voto: 10!
Siamo stati ieri sera, abbiamo optato per il menu degustazione mediterraneo, l’unico - crediamo - in grado di farci conoscere appieno un posto come questo.
Sono rimasto stupito dalle quantità, tutto fuorchè misere! 3 antipasti meravigliosi, dei quali forse per inclinazione personale segnalerei la vellutata di fagioli con cappesante, davvero divina (ottime anche le striscioline di polpo e grana, un filo unto ma buono il baccalà con fiori di zucca fritto). Buono il primo (pasta con polpa di gallinella), secondo davvero delicato, scelte dello chef apprezzabili, dessert con cannolo siciliano (fortunatamente di modeste dimensioni), carta dei vini che non saccheggia le tasche. Atmosfera molto conviviale, tranquilla. Posto da conservare.
Sono stato ieri, complimenti per il locale ed anche per il personale…veramente gentile.
L’idea semplicemente fantastica..
Bravi
il posto devo ancora provarlo, anche se amici che sono già stati mi hanno detto che è divino!
l’unica pecca è che rimane chiuso il sabato e la domenica…sob sob!!!
Abbiamo provato a prenotare anche noi, ma SOLO per il periodo estivo il ristorante rimane chiuso sabato e domenica
per soli 40 euro. Ma siamo certi d’essere a Milano?
Cavoli, veramente conveniente!! Te pensa che in certi posti una margherita e un bicchiere d’acqua mi costano 60 euro!!
Ma siamo sicuri che non è fuori Milano?
Voglio fare i miei complimenti ai tre fratelli per il locale davvero originale e accogliente, ma soprattutto a Manolo lo chef che mi ha fatto gustare un menù mediterraneo davvero squisito, specialmente gli antipasti. Ho trascorso una bellaserata, gustando tutte leportate con un’ottimo vino, tutto questo ad un prezzo davvero contenuto.Bravi
ottimo!!
Un applauso allo chef…
Sono pochi i ristoranti a milano dove il cibo si trasforma in poesia e a buon prezzo … in più da pane e acqua sembra di essere a casa propria …. anche se è la prima volta!
Complimenti!
è un bel ristorante le persone che ci lavorano sono ottime e simpatiche tra l altro si mangia bene e il cibo è di ottima qualità vorrei ringraziare lo chef,karol,raul,vito ed erique
My favourite resto in Milan!!!
Cibo delizioso e servizio ottimo.
Complimenti a Manolo, Raul e Carol…bravissimi!
complimenti tutto perfetto si mangia benissimo e il servizio e’ ottimo andateci e chiedete per il nuovo indirizzo perche’ a fine anno i fratelli teruzzi si trasferiscono
direi OTTIMO, cibi davvero gustosi e raffinati, serviti in modo splendido…..e che dire di loro, sono dei GRANDI, con tanta voglia di fare e l’hanno dimostrato.complimenti a Manolo, Karol e Raul
I fratelli Manolo, Karol e Raul hanno rilevato un locale tutto loro in zona Navigli. E tra qualche giorno Pane e Acqua riaprirà con una nuova brigata e n nuovo cuoco.
i fratelli teruzzi si sono trasferiti nello storico ristorante LA SCALETTA nel piazzale della stazione di porta genova…la cucina è sempre ottima e il locale rinnovato è veramente stupendo…andate a trovarli
VERAMENTE FANTASTICO!!!!! ieri sono andata al nuovo ristorante dei fratelli Teruzzi, la cucina e l’accoglienza come sempre è impeccabile e il locale è a dir poco favoloso. andate a provare la priova con la purea di ceci e un sale aromatico era ottima!!!!……….. e non solo!!!
come sempre…più di prima…..magici….
Sono stato alla Scaletta… che dire i Fratelli sono probabilmente fra i più forti ristoratori mondiali….
Non dobbiamo aver paura di affrontare gli avversari quando nella nostra squadra abbiamo inserito tre elementi chiave come Raoul,Manolo e Karol…..
Sono stato da Pane e Acqua, il nuovo Chef e’ molto meglio dei precedenti, ora la cucina e’ di altissima qualita’ ed il prezzo ragionevolissimo
Questo è il nuovo numero di telefono per prenotare da Pane e Acqua: 0248198622
Sono stato da pane e acqua…non so dove sia stato questo luca a cenare ma il nuovo pane e acqua è davvero imbarazzante…prezzi improponibili qualità zero e cucina pessima…senza i tre fratelli è diventato una tristezza…Rossanna ravvediti
sono stata alla scaletta…davvero buonissimo…lo consiglio a tutti…complimenti
…..La Scaletta…una poesia in formato gourmet..