Il pesce fa bene ma non friggiamolo
Il pesce fa bene, ma se e’ fritto i benefici degli Omega 3 vengono completamente annullati e la dieta anticolesterolo perde efficacia. Il consiglio degli esperti - riuniti a Bologna XX convegno della Societa’ per lo Studio dell’Aterosclerosi e’ variare il piu’ possibile tipologia e provenienza del pesce, cuocerlo al forno o bollirlo. Gli omega3 sono acidi grassi capaci di entrare nella costituzione delle membrane cellulari diventando protagonisti di diverse azioni molto importanti.