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Sono tra i più buoni, ma anche più pericolosi protagonisti della tavola di stagione. Stiamo parlando dei funghi, capaci di mettere a rischio la nostra salute nascondendosi dietro un aspetto anonimo e apparentemente innocuo. Invece è fondamentale, al momento dell’acquisto e del consumo in generale, osservare precauzioni precise per non rischiare di finire intossicati o, peggio ancora, avvelenati. Leggi il resto »

Le autorita’ sanitarie americane hanno deciso di dare il loro assenso alla vendita di carne e latticini provenienti dal bestiame clonato. Nuove ricerche hanno convinto la FDA che carne e prodotti derivati, provenienti da animali clonati, non presentano alcuna differenza rispetto agli analoghi prodotti ottenuti con i metodi tradizionali di allevamento. Ma i sondaggi mostrano che gli americani restano perplessi: il 60% e’ a disagio all’idea della clonazione di animali per ricavare carne e latte.

Mettere a punto metodi innovativi, per la preparazione dei salumi, che consentano di mantenere inalterate le caratteristiche delle carni conservate senza l’utilizzo di additivi chimici. E’ questo lo scopo del Progetto Europeo “Novel Vegetal-based Extracts Additives for Chemical-free Food” (NOCHEMFOOD), appena avviato. Leggi il resto »

«Per il vecchio Cbgb questo e altro», ha detto Debbie Harry al pubblico, composto da vecchi e giovani amanti del rock e del punk. E’ iniziato così l’ultimo spettacolo per il leggendario “Cbgb Club” di New York, sul cui palcoscenico in oltre trent’anni hanno suonato i Rolling Stones, gli Who, Lou Reed, Blondie, gli Yardbirds, Lenny Kaye, i Talking Heads fino alle più recenti band del pop-rock internazionale. Sul palco, tra gli altri, anche Patti Smith che durante il suo concerto di addio ha cantato i classici del suo repertorio, tra cui “Gloria”. Oltre alla poetessa del rock hanno voluto portare il loro saluto allo storico locale Chris Frantz e Tina Weymouth dei Talking Heads, il bassista Little Steven della E Street Band. Leggi il resto »

Piu’ si ingrassa, piu’ diminuisce il Quoziente di intelligenza (Qi). Lo dice una ricerca condotta da alcuni scienziati francesi. Secondo lo studio, pubblicato sulla rivista britannica ‘Neurology’, il grasso - oltre ad aumentare la pressione arteriosa, a diminuire la durata della vita e ad essere all’origine di malattie cardiache - rende anche un po’ meno brillanti. La ricerca, durata 5 anni, e’ stata condotta su un campione di 2.200 persone.