La nuova guru della moder cuisine britannica
Figlia d’arte, il padre è Terence Conran king of design e la madre Caroline, è un’affermata scrittrice, Sophie Conran, classe 1965, ha saputo tradurre il suo amore per la cucina e per il cibo in un progetto di successo: un libro di ricette e un sito www:sophieconran.com dove spiega come affronta uncomplicated approach il mix di lavoro, figli, famiglia -e una linea di piatti e oggetti da cucina pratici e belli per Portmeirion.Ma veniamo ad una breve intervista per inquadrare meglio la signora in questione. Cosa non manca mai nel suo frigorifero? Il burro per ogni mio piatto e il latte, per il mio caffè. Cosa non può mancare nella sua cucina? Il lpassapatate e un buon coltello. L’ultimo libro comperato? Extra Extraordinary Chickens di Stephen Green-Armytage. Cosa consiglia come ricetta per una cena a casa con amici? Le quaglie arrosto: riempire le quaglie con uvetta (lasciata a bagno per una notte nel cognac) poi massaggiarle con un misto di sale, olio, pepe e timo. Metterle in forno per circa 30 minuti a 220°. Servite con patate dauphine e spinaci saltati al burro. Qual è la sua bevanda preferita? Il caffelatte del mattino: caffè, in un mug con 2/3 di latte e abbondante miele. Dove e come si rilassa? Mi rilasso uscendo con i miei cari amici e il locale dove ormai mi sento a casa è: The Cow(89 Westbourne Park road, tel. +44.2072215400). Dove va per una serata divertente? A Londra, al Floridita,dove si respira aria cubana e si gustano sapori latini autentici in un’atmosfera contemporanea (www.floriditalondon.com). Qual è la sua idea di felicità? Preparare la colazione ogni mattino ai miei figli. Il suo negozio preferito? Harrods food hall (87-135 Brompton road, Knightsbridge, tel. +44.2077301234). Un indirizzo prezioso? Il negozio Clarke’s, 124 Kensington Church street, un posto magico per cibi speciali. C’è anche il libro, per me indispensabile: Sally Clarke’s Book con tutte le ricette del mitico ristorante, shop e panetteria di Kensington.