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Proprio ieri pomeriggio, presso la Hoepli di Milano, abbiamo acquistato questo bellissimo libro sulla cucina del pesce. Interamente dedicato ai pesci del Mediterraneo e in particolare al tonno. Si tratta del primo libro fatto da due grandi chef della gastronomia italiana: Luca Montersino (docente dell’Istituto citato) e Luigi Pomata (Chef della Prova del cuoco RAI1). Più di 100 ricette in 280 pagine. Bellissimi le immagini, innovative le ricette. Istituto Etoile editore Euro 62,00 (Sono tutti davvero ben spesi).

“Più sani, più belli”. Con questo slogan, il ministero dell’Istruzione britannico ha annunciato stamane nuove misure per migliorare la qualità dei pasti serviti nelle mense scolastiche di tutto il Regno Unito: a partire dal settembre prossimo, scolari e studenti dalle elementari alle superiori, sia nelle scuole pubbliche che in quelle private, dovranno ricevere almeno due porzioni di frutta o verdura a pasto e un’alimentazione generalmente più sana e nutriente a base di carne di buona qualità, pesce e pollo. Leggi il resto »

Non fumare, controllare il giro vita, non usare piu’ di 6 grammi di sale al giorno, fare almeno 10mila passi: 4 regole per vivere di più. L’elisir di lunga vita, presentato oggi a Torino, è stato sperimentato dal Cardarelli di Napoli su 26 pazienti. Secondo lo studio, rispettando alla lettera le 4 regole, sarebbe possibile vivere 10 anni in più. Il no al fumo è tassativo: anche una sigaretta farebbe saltare l’elisir. Circonferenza dell’addome non più di cm. 102 per gli uomini, cm. 88 per le donne.

Nasce il Fondo d’Investimento per la Pesca Sostenibile. È il frutto di una partnership tra Unione Africana, Banca Mondiale, Wwf e Fao che hanno unito le forze per reintegrare le risorse ittiche impoverite e ridurre la povertà in Africa. Nel corso dei prossimi dieci anni, saranno a disposizione del Fondo circa 240 milioni di euro, di cui 60 provenienti dal Fondo Mondiale per l’Ambiente e il resto dai Paesi donatori, per finanziare la pesca sostenibile nei grandi ecosistemi marini dell’Africa e per ridurre lo sfruttamento eccessivo delle risorse marine. Leggi il resto »

Commerciavano vongole pescate in acque altamente inquinate e pericolose per la salute spacciandole per molluschi di alta qualità accompagnando i prodotti con false certificazioni sanitarie. Con l’accusa di associazione a delinquere, ricettazione, falsità ideologica, frode in commercio, contraffazione di sigilli pubblici tre pescatori sono stati arrestati dai carabinieri del nucleo natanti di Venezia su ordine del pm Michele Maturi. Leggi il resto »