Tonno e pesci del Mediterraneo
Proprio ieri pomeriggio, presso la Hoepli di Milano, abbiamo acquistato questo bellissimo libro sulla cucina del pesce. Interamente dedicato ai pesci del Mediterraneo e in particolare al tonno. Si tratta del primo libro fatto da due grandi chef della gastronomia italiana: Luca Montersino (docente dell’Istituto citato) e Luigi Pomata (Chef della Prova del cuoco RAI1). Più di 100 ricette in 280 pagine. Bellissimi le immagini, innovative le ricette. Istituto Etoile editore Euro 62,00 (Sono tutti davvero ben spesi).
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