Perdere peso o prevenire malattie
L’alimentazione, secondo il 60% degli italiani, è legata ai problemi di salute. Quello che mangiamo, nel nostro paese, è così importante da spingere il 45% della popolazione che ha più di 14 anni, a seguire una dieta, per perdere peso o a fini di prevenzione. Sul mercato, l’incremento dei consumi di alcune merceologie innovative va dal 3% degli integratori al 17% dei più recenti ed innovativi yogurt probiotici o anticolesterolo.In generale, il 33% degli italiani è favorevole all’integrazione e all’arricchimento con elementi e principi attivi degli alimenti oggi troppo impoveriti. Sono alcuni dati dell’indagine «Il cibo del futuro» realizzata da Ac Nielsen su 17.000 individui sopra i 14 anni appartenenti a 6.000 famiglie italiane.
Lo sviluppo che la società moderna ha realizzato negli ultimi decenni ha portato tra l’altro alla completa saturazione delle quantità di cibo consumato da ogni individuo. La «globesity», la paura del grasso, oltre al progressivo innalzamento della media d’età, chiedono - dicono gli esperti - di rivedere velocemente il modo di mangiare cibo, pretendendo da esso ulteriori benefici.