Cibus 2006, 13° Salone internazionale dell’alimentazione
Declinando in Aromi e Sapori piazze, giardini e strade asfaltati a papille gustative. E se "e;la campagna”, citando un ironico Baudelaire, ”è quello strano posto dove le galline vanno in giro crude”, la città può trasformarsi in un’insolita vetrina dove cibi –crudi, cotti, confezionati- e colorate bevande sostano e si accostano in appetitosi abbracci gastronomici. Sotto il coperchio e il logo di Cibus 2006, 13° Salone internazionale dell’alimentazione, che rinnoverà, dal 4 al 7 maggio, il suo appuntamento con la città di Parma, riconosciuta capitale della "e;food valley” e sede dell’Authority europea per la sicurezza alimentare. Stile, gusto e professionalità italiani che sono divenuti un punto di riferimento – tra tecnologia e tradizione - per aziende, operatori, ristoratori e buongustai di tutto il mondo, con oltre 2000 espositori per 21 nazioni. Rinomato e prelibato biglietto da visita, dunque, che nell’edizione 2006 verrà per la prima volta distribuito, degustato e distillato anche lungo le vie del centro storico di Parma. "e;IlGustodi”, infatti, sarà la novità festosa e appetitosa che permetterà non solo agli operatori del settore ma anche a turisti e cittadini di pepare o addolcire al gusto di Cibus gli itinerari della città. L’iniziativa, organizzata da Comune e Provincia in collaborazione con Fiere di Parma, si aprirà con le "e;Degustazioni dissacranti” che- in coerenza di spirito e ironia- saranno ospitate nella Chiesa sconsacrata di San Lodovico (in fondo alla centrale via Cavour) e che proporanno inediti accostamenti tra cibi e vini. E sempre all’insegna di un insolito accostamento, sarà all’ombra dell’austero volume della Pilotta che si accenderanno giochi e pasticci del "e;Flauti Village”, un’area proposta da Mulino Bianco Barilla per l’intrattenimento, a partire dalle prime ore del pomeriggio, dei bambini, con la possibilità di assaggiare merendine e addolcire lezioni di corretta alimentazione. Il Piazzale della Steccata si trasformerà – in una sorta di gustoso ossimoro - nella "e;Spiaggia del gelato” in cui verranno distribuiti prodotti offerti dall’azienda Algida. Vivaci e spumeggianti, biondi o scuri, fiumi di birra scorreranno profani nei Giardini del Monastero di San Paolo, dove il "e;Chiostro delle birre artigianali” consentirà la degustazione delle migliori birre di produzione italiana e l’incontro con giornalisti ed esperti del settore. E in un’intrigante miscela di artigianato ed arte, di cultura e culinaria, i bicchieri pieni accompagneranno la proiezione di spezzoni di film dalle celebri scene "e;gastronomiche”.
Ma al gusto non si comanda: per chi alla birra preferisse il vino, in collaborazione con Vinalty si apriranno a incursioni etiliche e italiche le enoteche e i locali della città. Che, traducendo e doppiando nel linguaggio colorito del tempo libero e del mercato a cielo aperto programmi e percorsi nutriti e nutrienti della Fiera, trasformerà il suo raffinato centro storico in una esposizione enogastronomica di prodotti tipici regionali.
E tra "e;Caffè letterari” all’insegna del gusto e rassegne di arti figurative in tema –"e;Food and Art” curata da Laura Villani nella Chiesa di San Ludovico e "e;Depackaging” di Marzio Lucchesi sotto i Portici del Grano- la maratona del palato sarà scandita al ritmo di miniconcerti di 30 minuti di musica classica, jazz o folk. Senza Traguardi o Tempo: anche i ristoranti di Parma e provincia si adegueranno alla masticazione lenta del piacere attuando un "e;secondo turno” che permetterà di prenotare cene "e;di mezzanotte”. E se la cenerentola in fuga, in tal caso, sarà la Linea, le Terme di Salsomaggiore offriranno un incantesimo naturale: apertura serale, trattamenti rigeneranti per il corpo, piscina gratuita. Recitando la formula anglomagica del "e;Wellness”. Per assaggiare con saggezza.
CIBUS 2006
Quartiere Fieristico di Parma (Baganzola)
SEGRETERIA: cibus@fiereparma.it
ORARI: tutti i giorni dalle 9,30 alle 18
INGRESSO: 1gg. € 25,00, 2gg. € 45,00, 4gg. € 80,00