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Per san Valentino eccessi e trasgressioni al bando. Cenetta in casa, spaghetti e vino rosso. Uno studio dell’osservatorio Metropolis ha fotografato scelte e propensioni di oltre 500 coppie fra i 25 e i 50 anni alla vigilia della festa degli innamorati. Il risultato? Meglio in casa che al ristorante superchic, meglio un buon bicchiere di vino dello champagne e, soprattutto, spazio a coccole e tenerezza.

Sta partendo un grosso progetto per lo sviluppo del resveratrolo come farmaco contro l’influenza. Le sperimentazioni sull’uomo potrebbero iniziare entro un anno. Lo ha detto al Darwin Day Menotti Calvani, direttore scientifico Sigma-Tau e docente alla Cattolica di Roma. Si tratta di una sperimentazione sulle capacita’ della molecola del vino rosso, nota per i suoi effetti antinvecchiamento, come antivirale nei confronti di ceppi influenzali.

Dopo il ristorante con un solo tavolo e quello con cinquemila coperti in Thailandia, al secondo piano della torre Eiffel o girevole con vista a 360° su Monaco e sulle Alpi, ora si può cenare in un vulcano delle Hawaii, al ‘Molten Cafè’.

Si chiama Mauna Loa, si trova alle Hawaii ed è il vulcano più grande del mondo. Qui, un intraprendente signore di nome Samuel Pompay, che di mestiere fa il ristoratore, ha avuto un’idea geniale: costruire un ristorante dove la terra è più bollente. Leggi il resto »

Non è poi così assodato che scalare i grassi dalla dieta faccia bene alla salute. Uno studio pubblicato dal Journal of the American Medical Association pone un punto interrogativo su uno degli assunti aurei della medicina: che abbondare con burro e carne rossa faccia crescere il rischio di ammalarsi di cuore, di cancro alla mammella o al colon-retto.

“A noi non risulta affatto” affermano i ricercatori del Fred Hutchinson Cancer Center di Seattle dopo aver condotto uno studio di ampiezza rara su 49 mila donne tra i 50 e i 79 anni. Mentre un gruppo di volontarie continuava a seguire la sua dieta normale (con un apporto di grassi pari al 35-38 per cento dell’energia totale assunta con il cibo), le altre si sono impegnate a mangiare 5 porzioni di frutta o verdura al giorno, sei porzioni di cereali e una quota di grassi ridotta (24-29 per cento dell’energia). Leggi il resto »

Mangiare le verdure puo’ aiutare a prevenire il cancro. Il meccanismo e’ spiegato da ricercatori Usa sul British Journal of Cancer. Secondo i ricercatori dell’Universita’ di Georgetown l’indole-3-Carbinol (contenuto in abbondanza in verdure come broccoli, cavoli e cavolfiori) e il genistein, presente nella soia, potenziano l’attivita’ di due geni appartenenti alla famiglia degli oncosoppressori, le cui mutazioni portano cancro al seno, ovarico o alla prostata.